Рецепта: тесто за щрудел. Технологията на приготвяне

За всеки, който обича изящни сладкиши с много гарнитурата, както и немски и традиционна европейска кухня, ние предлагаме сегашната ни рецепта. Тесто за щрудел и ще ги подготви ние трябва да бъдем гъвкави, гъвкав и много тънко разточва. Съществува голямо разнообразие от пълнители, както и някои от функциите в получаването на тестото. Открийте всичко в тази статия.

Плодове и ябълков щрудел от бутер тесто

С ябълков щрудел да вървят добре с всякакви плодове, но най-вече - това е градина. В нашия случай, ние смятаме, подготовката на бутер тесто щрудел с ябълки, круши и дюли. За да се подготви ястието ви необходими следните съставки:

• масло - 140 г;
• пресято брашно пшеничена високо качество - 30 г;
• много тънък несъвършена корите тесто - 6 листа;
• градински плодове (ябълки, круши, дюли или други) - 800 г;
• пудра захар - 125 грам;
• бланширани бадеми, обелени от обвивката - 100 грама;
• ябълкова ракия "Калвадос" (може да се заменят с уиски или тъмен ром);
• Избор на яйца - 1 брой;
• Lemon - 1 бр;
• Смес пикантни подправки печене - 100 г;
• Plum - 100 грама

В тази рецепта, ние използваме готови корите тесто много тънък. Щрудел с ябълки трябва да има най-тънката кожа. Някои домакини не са представени пече ястието е така, защото те се страхуват да се търкаля тестото тънко и да рискуват да не работи с този материал. При тази процедура, няма нищо лошо, защото тестото не е разрушен, и въпреки очевидната си крехкост, че е доста гъвкава и еластична.

Метод за получаване

Cut масло на малки кубчета (ширина 2 cm). Ние даваме на продукта омекотена при стайна температура. Вече можете да включите фурната и да започне да се загрява до 180 градуса. Незабавно тиган, масла и мазнини, че е облицована с хартия за печене. Смелете бадеми приготвени в кухненски робот, ако такова устройство не е налице, можете да използвате приложенията мелница в блендер. Тази рецепта щрудел еклери предлага да се използват смлени ядки, почти прах.

първоначалното пълнене

Не забравяйте за маслото нарязани на парчета? Изглежда, че е време да се използва тази съставка. Сложете разкиснатите парчета в кухненски робот и ритъм, докато старателно състоянието на въздушната маса. След това разделете на яйцето в масло и се разбърква, докато разбиване. Има също така изпраща брашно, протрити в бадемово прах и лимонови кори на, а сега старателно разбийте всички съставки в кухненски робот. Съвет: кора с суров целия лимон отстранява с помощта на ренде глоба. Ние се облече оставите тестото за ябълков щрудел малко по-късно, но за сега това може да се остави настрана.

Нека плодове

Това е време да си приготвите плодов пълнеж за нашите сладкиши. Старателно измиване на ябълки, круши, дюли и сливи (ако имате други плодове, не се притеснявайте), премахване на семена, ями, където е възможно, чисто кори. Сега котлет всички съставки на малки парчета и се слага в отделна купа, поръсете с подправки за сладкиш, изстискване на сок от лимон, от който няколко минути по-рано отстранени кора, залейте с малка част от "Калвадос" (уиски или ром), след което се разбърква. Пълнителят трябва да се влеят малко, така че избута настрани.

Фило тесто: рецепти. Щрудел на процес образуване градинарски плодове

Сега трябва да се разтопи на слаб огън в малка тенджера, 15 грама масло. На вафла маса облицована с чиста кърпа постави на върха на тънък един лист бутер тесто. Вземете една четка за готвене и масло противоположния дългата страна лежи на тест кърпа. Следващият слой ще бъдат поставени в близост до ръба на издатината мазилка около 2 cm. Това разстояние ще бъде достатъчно, за да се изглади ръбовете на листовете един към друг и ги лепило заедно. Разкрива две свързан лист и смазва цялата повърхност на една трета от цялата бадемова зареждането. Рецепта Щрудел Пъф препоръчва да се използват шест листа от корите. След като повторите процеса по свързване на две двойки листа, ние най-накрая получи 3 големи разгърнати страници с албуми като повърхност, наложени едно над друго и смазана орех импрегниране.

В последния слой на тестото, смазана бадем сос, разпределени истински плодове. Покритие на повърхностния слой трябва да бъде еднакво, но по такъв начин, че всички ръбове на издатината образувани от 2 см.

Не забравяйте да смажете леко ръба на разтопеното масло. Внимание! Сега идва решаващият момент. Ние пъти плоча импрегнирани с пълнеж, като се излиза от противоположния край. Внимателно, но не много плътно увийте щрудел в ролка към вас. Ние се измести детайла за печене лист и отгоре на друг слой с масло. Ние изпращаме във фурната за 30 минути. Както можете да видите, готви щрудел бутер тесто не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Готовият блюдото се нарязва на порции (в този случай те биха 8) и се подава към масата още тръбопроводи горещо, добавяне на лъжичка сладолед десерт. Невероятна комбинация!

Cherry щрудел рецепта от изпитването изпускателната

Разбира се, месо и съставки могат да бъдат използвани като пълнеж за щрудел, но като десерт с плодове или ябълки пълнежи това ястие се оценява най-. Сега ние ще се опитаме да направим изпускателната тесто за щрудел, а след това го напълнете с череши. Както съставките имаме нужда за теста:

• пшенично брашно - 250 г;
• вода - 150 гр;
• сол - щипка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжица.

Брашно веднага се раздели на 2 части, 200 грама, което ще, в действителност, за да се изтеглят на тестото, а останалите 50 грама стават използвани за търкаляне.

За предприемат плънка:

• костилка череша - осемстотингр;
• орехи (бадеми) - 50 д;
• захар - 300 г;
• маслена тесто ронлива (смлени Пълен с аромат на бисквити) - 50 г;
• масло за promazyvaniya повърхност на тестото - 100 гр

Ако не искате да използвате бисквитки, можете да замените тази съставка има 50 грама ядки.

Как да се готви тестото за щрудел? Стъпка по стъпка

кръгъл дълбок съд proseem брашно заедно с щипка сол. Тестване на водата ще се използва топло, нека да го излее в брашното, след това добавете 1 супена лъжица растително масло. Разбъркайте всичко добре и се месят напрегнат, дори леко се придържат към ръцете на тестото. Не се страхувайте, че придържат тесто - както трябва да бъде. Останки от брашно, докато тя се добавя и допълнително смесване smazhem палмово масло. Можете да намачкате ком ръчно, или можете да използвате хляб машина.

рецепта Щрудел тесто, което ние подчертаваме, се меси в машина за хляб "Равиоли" режими или "пица" в продължение на 10 минути. Когато се формира добър ком, ние го опаковат в целофан, увит в кърпа и се оставя при стайна температура в продължение на още 1 час. През това време, глутена, ще има време да се подува, а по-късно, когато се работи с материала, че няма да изпитват дискомфорт. Какво продължава да се каже нашата рецепта? Тесто за щрудел качулка трябва да бъде дълго време в жегата. Това е много важно правило, а ако тя не отговаря, тогава, когато постепенно извеждане на фондация слой ще бъде разкъсан.

Обработете черешите

Все още не са обмисляли каква череша може да се използва за приготвяне на храна. В действителност, във форма и пресни, и замразени. Основното нещо, което плодовете вече са без костилка. Ние се измести от съставките в пота, добавете чаша захар и се разбърква. След това трябва да направите е сироп от череши, за това да къкри ще донесе плодове до възпаление. Като периодично се разбърква, се готви за около 5 минути, защото не е нужно да се сладко. Ние даваме плодове сироп да се охлади и след това се хвърли в гевгир. Освен това, ние се нуждаем само плодове, но сиропът може да се използва за други цели, като например за желе.

Grind ядки и бисквити

Гайки за попълване в суров вид не не е наред, така че тяхното калцинира в тиган на слаб огън в продължение на 7 минути. Не забравяйте да се разбърква съставките. След като печени бадеми да изстине, нарежете маса с помощта на блендер. Същата процедура се прави и да масленки, предварително се разпада на парчета. След това се смесват двата компонента в отделна купа.

дръпнете тестото

За да се получи високо качество на тесто за щрудел (рецепта от които ние сега се учи), използвайте памучна кърпа. Спред кърпа на масата и внимателно поръсете повърхността с брашно, се разпространява в горната част на тестото, а след това поръсете брашното. Разточете основата директно върху кърпата в редовна формация. В основата все още не е тънък, а ние не забравяйте, че този немски ястия тестото трябва да бъде много тънък. Какво съветва за тази рецепта? Тесто за щрудел трябва да се направи с ръце в кръг, вдигане на ръба на гърба на ръката. В крайна сметка, че единственият начин да се осигури образуването на празнини. процедура Рисуване ще произвежда толкова дълго, колкото чрез образуване очевидно не е пийп кърпи за картини.

Някои съвети за разтягане

Тази рецепта (тестото за щрудел) е проста в изпълнение, някои домакини разтягане тесто изглежда доста завладяващ процес. Основното нещо - да се действа внимателно и ако дърпа една малка дупка, е възможно да се запечата, сълзене от ъгъла с една малка част от резервоара.

В този случай също перфориран слой се формира, всички недостатъци в готовия ястие ще изчезне, когато е минимизирано. Но отново ставам тестото за щрудел (рецепта, дадена в статията) не се препоръчва. В противен случай, ако материалът губи своята еластичност и ястието няма да работи изобщо.

Заключителният етап

Дебели навити краища на резервоара се отстраняват с помощта на нож или ножица за пица. След това, смазва повърхността на разтопено масло и се разпространява смес от фъстъци, бисквитка. Поръсете ингредиенти, така че всички краища на резервоара е 4 cm издатина и от едната страна предмет на последната навивка на около 10 см. Преди образуват ролка, ляво на повърхността на резервоара да се разпредели равномерно плодове. Всички прахообразни остатъци (половин чаша) на захар. Чрез завъртане кърпа може да си помогнете. Масло в горната част на разтопеното масло и разпространението на хартия за печене, положена пергамент хартия. Ние изпращаме в предварително загрята фурна за около половин час. Готов щрудел поръсва с пудра захар и още гореща нарязва на порции.

Бон апети!