Рецепта за торта с мастика: тайните на успешния бижута

Всяка рецепта за торта с мастика дава възможност за създаване на хранене, който изглежда творчески, уникални и много апетитен. Кулинарна Mastic - не е само декоративен материал за баници и сладкиши, но също така и най-доброто, годни за основата. Най-популярната мастика, придобит като декорация на сладкарски изделия, но тя може да бъде покрита с торти, например, торти и кифли. Продукти с мастика са истински произведения на изкуството, която понякога е жалко да се намали и да яде.

Начинаещите готвачи и декоратори озадачени как да направи торта с мастика, така че този материал е включен не-лепкав, не суха и трудно, и не е счупен по време на пускане в действие. За да се подготви професионални кулинарни пасти изисква специални компоненти, които са много трудно да се получи по обичайния магазин за хранителни стоки, така че трябва да се обърне внимание на по-достъпни в подготовката на китове. Първо, трябва да се опита на няколко рецепти, за да изберете опция, която ще се окаже добре. А рецепта за торта с мастика може лесно да бъде намерено в lyuboymoment.

Предлагам да се запознаете с няколко вида пасти, които могат да бъдат направени у дома всяка домакиня.

Филипинско мастика. Филипинско достойнство на мастика е, че се оказва невероятно чисто бяло, може да се съхранява в полиетиленов в хладилника за около една седмица и много добре монолитен. Изискване пакет (10 грама) от желатин, 10 чл. супени лъжици вода и около 1 килограм пудра захар.

Желатинът е необходимо да се получи по конвенционален начин: накисване на 1 час, след това се нагрява до пълно разтваряне във водна баня и се охлажда. След вече охлажда желатин трябва да постепенно се добавя пудра захар, докато внимателно vymeshivaya маса. Въвеждане на прах е необходимо толкова дълго, колкото уплътнителя не става еластична. Следователно, може да се нуждаете от малко повече от рецептата изисква. Филипинско мастика се използва за най-различни насипни корнизи фигурки, орнаменти и плоски цветове.

Лепила на бяла ружа. Предимството на тази смола е, че тя е най-вкусни, лесни за приготвяне, можете да се докоснете до всички бои за храна. Необходимо е 1 пълна чаша бонбони, 2 супени лъжици вода и пудра захар. Градинска ружа трябва да се добави вода и поставете в микровълновата за 30 секунди. След внимателно извадете купата и разбъркайте подут бонбони до получаване на хомогенна гладка маса. Добавете пудра захар, докато, докато уплътнител не става еластична. След мастика в найлоново фолио и поставете в продължение на 30 минути в хладилника до масата "почива". Сега можете да създадете. Лепила на бяла ружа се използва за обработка от торта, за извайване фигури и цветове.

Черешката. Този тип мастик се разбива в един много стръмен протеин пяна, която има характерни сатен блясък. Добавянето на пудра захар за протеин, е необходимо да се постигне такова масово състояние, когато стане трудно да се държи миксера в ръцете и vershinki върхове на ръба няма да падне. Можете да оттенък черешката с хранителни оцветители и да направи мастика красива ажурна украса, модели и релефни граници на тортата.

Сега нека да поговорим за това как да се украсяват торта с мастика у дома, за да не Мастика "плуваше", не напукани и цифри от това да поддържат форма.

Има редица от нюанси, които трябва да се следват:

• за получаване на смола е необходимо да се използва пудра захар много, много фино смлян. Ако въведем завършени мастика ще бъдат зърна захар, слой от мастика започва да се;
• рецепта за торта с мастика, която искате да се готви, не трябва да включва мокри сироп напоена торти, заквасена сметана, или от прекомерна влага уплътнител може да се разтвори;
• слоят между мастика и Korzh Тортата е най-добре да се използва Ganache, крем с масло и марципан;
• по време на формоване на фигури смола обем, различни части трябва да бъдат свързани един с друг за тази цел може да се използва бита протеин или протеин с малко количество пудра захар;
• ако избраната рецепта за торта с мастика трябва да украсяват различни малки фигурки, е необходимо да се подготвят предварително, за да цифрите малко сухо и добре поддържана форма. Между другото, те могат да боя храна багрилото се разрежда в водка;
• мастика слой в идеална позиция на тортата, намазани с марципан. Така заглади мастика препоръчва на полиетилен фолио, и след като трансферният слой върху тортата филм стартира и да изравни. По този начин, мастика ще изсъхне бързо и да не се появява на малки пукнатини и сухата "бръчки".

При подготовката на мастика и неговата украса на торти и сладкиши не е голяма работа. Тя, като пластелин, ще ви помогне да създадете всеки кулинарен шедьовър.