Породата прасенца от месни породи: месо-мастни, месо (бекон). Особености на отглеждането

Всички породи свине са разделени на три основни групи: мастна, месо-мастна и месо. Отглеждането на последните две разновидности струва малко повече от първото. Във всеки случай, всяка порода прасета се нуждае от внимателна грижа. Месни породи с отлични показатели за производителност, отглеждани в Русия, също като месо и зеленчуци, има няколко.

Основни характеристики

От мастните месо прасета се различават по това, че мастният слой в тях се разпределя равномерно в каркаса. Оттук и второто им име - бекон. Породите от прасета, предназначени за месо, са:

• Удължено тяло, леко опъната до холката;
• Дълги крайници;
• Тесен сакрам, гръб и ухо;
• Удължени ребра и шунки;
• Осветена глава.

Месо-мастните породи също са много популярни в нашата страна. Нараствайки ги малко по-лесно от бекон. В същото време от такива прасета можете да получите не само качествено месо, но и мазнини, което също е ценен продукт. Тази група животни има второ име - универсално.

Разделянето на породите в месо и месо-зеленчуци е до известна степен условно. Качеството на трупа на отглеждано животно зависи до голяма степен от характеристиките на диетата. Понякога една свинска свиня получава много мазнини. И обратното - от мазно месо.

Какви породи свине се отглеждат у нас?

В Русия, както и в много други страни по света, производството на свине е широко разпространено и е един от традиционните видове селскостопански дейности. Най-популярни сред земеделските стопани в този случай са месните видове, като сурово, ранно узряло месо и естонски бекон.

Също така в много ферми се занимават с размножаване на хибриди, получени на базата на свине Duroc. Породата на прасенцата "Уржум" е широко разпространена у нас. Месните породи, разбира се, са по-разведени. Тези 5 обаче са най-популярни. Що се отнася до месото и маслените видове, повечето от тях в Русия растат големи бели, Breitovsk и сибирски северни сортове.

Сладки и техните хибриди

Тази порода е регистрирана през 1883 г. на територията на Съединените щати. Основната му отличителна черта е необичаен червено-кафяв цвят. Породата Duroc има:

• Дълбоко и широко тяло с умерена дължина;
• Много силни високи крака;
• Леко извит профил на главата;
• Уши с понижени краища.

Duroc свинете в руски условия се различават относително плодовито и могат да доведат до 7-9 прасета. Хибридите от тази порода обикновено се получават чрез пресичане с червената свиня. В този случай най-ценното е младото F2 от второто поколение.

Свине от порода landrace: характеристики

Този вид е отгледан в Дания през миналия век. Родителски за нея стана голямо бяло прасе. Характерните особености на породата Landrace са: бяла кожа с меки влакна, добре развити гъсти шишарки и спинална мускулатура, дълги увиснали уши. Неговата популярност сред свинефермите от породата Landrace е заслужена на първо място за издръжливост, мултиплициране и добро наддаване на тегло. Развъждането им е по-лесно от много други видове. Факт е, че landrace е много устойчив на стресови ситуации.

Ранно узряване бяло

Тези прасета бяха взети от нас в Русия. Породата е регистрирана през 1993 година. Отличителните му характеристики са:

• Много широко тяло;
• Голяма плътна шунка;
• Слабо увиснала уши.

Ранната зрялост на тази порода се нарича, защото е възможно да се уголемяват такива свине, за да се умъртвява по-бързо от животните от други видове. Силните страни на тези морски свинчета включват, наред с други неща, издръжливост. Можете да набирате ранно зряло бяло във всички региони на нашата страна.

Естонски бекон

Животните от тази порода са получени чрез пресичане на Landrace, дълголетни европейски, финландски, немски и големи бели прасета. Този вид абсорбира всички популярни черти на своите хора. Характерните особености на естонския бекон са увиснали уши, розова кожа, добре развити шишарки и леко тънки кости.

Естонската свинска порода се характеризира с непретенциозни хранителни навици, бързо увеличаване на теглото (до 330 килограма), плодовитост (до 12 прасета) и издръжливост. Някои от нейните слабости са слабостта на пасхата и булото на сакрума. Има няколко линии в тази порода: пиккерът, сибирът, пиратът и т.н. Естонското свинче, наред с други неща, често се използва при хибридизация в някои региони на нашата страна.

Уржум свиня

Тази порода е създадена в района на Киров и е регистрирана през 1957 г. Основните й отличителни черти са следните:

• Масивни, груби кости;
• Сухата глава с удължен муцут;
• Дълбок, дълъг торс;
• Тесен гръб;
• Издуващ, изпъкнал корем.

Тази порода е популярна главно поради прекомерността и много добри качества на месото. Прасета от Уржум могат да съдържат, включително пасища. Сред предимствата на тази порода, наред с други неща, са спокойното разположение и грижи за свинете от рода на потомството. Средното тегло на нерези от тази порода е 310 кг. Една свиня в даден момент може да доведе до 12 малки.

Голямо бяло прасе

Представители на тази порода бяха доведени в Русия през осемдесетте години на XIX век. Въпреки това, те не са получавали специално разпространение по това време. Второ, голямото бяло прасе в страната ни започва да се размножава през 20-те години на миналия век. В продължение на няколко години това е единствената фабрична порода свине в Русия. Месни породи, отглеждани в нашата страна досега, разбира се, много повече. Въпреки това, най-големият бял остава най-популярният.

Характерните му особености са: бял костюм, силна конституция, лека глава с огромно чело, големи уши, дълъг широк гръб, добре развити шишарки и ниски, правилно поставени крака. Бялата порода свине се оценява главно за ранна зрялост. Живото тегло на възрастните нерези може да достигне 350 кг. Матката носи 11-12 прасета наведнъж.

Месо от Брейтовская и мазна скала

Този вид е отгледан в района на Ярославл. Като родители, животновъдите избират датска земя, големи бели и местни породи. Основните отличителни белези на месото и мазнините Breit са:

• Бял цвят;
• Големи размери;
• Глава с извит профил;
• Дълги увиснали уши;
• Широк и дълбок гръден кош;
• Мускулна обратно.

Основното предимство на това прасе е висока плодовитост. Една матка може да донесе две кокошки годишно за 11-12 прасета.

Сибирски север

Тази порода е отгледана в района на Новосибирск. Родителите за нея са местни, не са прекалено продуктивни, но са добре приспособени към студения климат на свинята, а големите бели са едри. Отличителните белези на сибирската северна част са следните: хармонично изградено тяло, силна конституция, широко гръб, удължена сакрума, силни крака, добре развити шишарки. Прасетата от тази порода са особено ценни за тяхната плодовитост (до 12 прасета), спокойно разположение и бързо натоварване (до 360 кг).

Характеристики на съдържанието на месото и месото и сивите гроздове

Изкормването на такива животни се осъществява чрез две основни технологии: месо и бекон. До навършване на 2,5-3 месеца, дневната дажба на прасета се състои от следните продукти:

• Смесен фураж - 1,3 кг;
• Картофи - 250 г;
• Връщане - 1 кг;
• Цвекло - 250 гр.

След това възрастният млад растеж се прехвърля на угояване с месо или бекон. Клане обикновено се произвежда, когато теглото на прасето достигне 100-120 кг.

Характеристики на угояването на месото

Тази технология на съдържанието включва два основни периода. На подготвителния етап основата на храненето за угояване с месо е зелена и сочна храна (30%). Тя може да бъде кореноплодни, пъпеши, бобови върхове и т.н. През зимата може да се използва силаж и билково брашно. Протеинът за всяко хранене в този период трябва да бъде около 115 g.

Във втория етап на угояване, концентрирана храна (85-90%) се превръща в основата на диетата. Най-често използваните зърнени смеси (пшеница, ечемик, царевица, овес). От съображения за икономичност могат да се добавят и трици. Понякога във втората фаза свинете се хранят с картофи. Но в този случай най-малко 50% от диетата трябва да бъдат концентрирани. На последния етап от менюто на прасетата е задължително да се изключат всички добавки и продукти, които могат да влошат вкуса на месото (риба, трици, соя, просо).

Угояване на бекон

Тази технология ви позволява да получите много вкусно свинско месо с тънки мазнини слоеве. Прасетата за такова угояване се избират на възраст 2,5 месеца. В този случай глиганите са непременно кастрирани. Дневната дажба на животни с този метод изглежда така:

• Връщане и концентриране (ечемикът е задължителен) - 1,5 кг;
• Зелен фураж - 3 кг;
• Кореноплодни растения - 2 кг;
• Сол - 20 гр.

През последните месеци от поддръжката на прасета, както в случая на угояване с месо, соя, трици, риба и т.н., са изключени от диетата.

Угояване на прасета до мазнини

Тази технология често се използва при отглеждането на месо и мастни видове. В този случай свинете се убиват, след като те достигнат тегло от около 200 кг. За угояване в мазнини, вземете сто килограма прасенца. Основата на диетата им в бъдеще са продукти, съдържащи голям брой въглехидрати. Това може да бъде цвекло, царевица, картофи, фуражна меласа и т.н. Също така дайте концентрати. В началото на угояването обикновено се използват пшеницата и царевицата, като прочее, просото и ечемикът в края.

Когато организирате фермата на първо място, разбира се, трябва да определите какъв вид свиня в конкретния случай. Месни породи, характеризиращи се с отлична производителност, плодородие и издръжливост, има много. Добрата грижа и правилното хранене с компетентен избор на млади животни ще направят фермата печеливша и печеливша.