Пай с риба и ориз - на традиционния руски Kulebyaka

Пай с риба и ориз, или Kulebyaka - добре познатия традиционен ястие от руската кухня. Състои се от сьомга, ориз, яйца, грах и гъби, обвити в еклери. Това ястие ще заеме централно място на всяка маса в празник и делник. Възможно е да се подготви всякаква форма - всичко зависи от вашето въображение.

Да, има милиони начини да се готви пай с риба и ориз! Тази рецепта ще ви помогнат да започнете, а аз обещавам, че семейството ви ще ви обичам. Изготвянето му изисква известни усилия, но вие ще бъдете доволни от резултата. Подгответе попълване лесно. Harder - от пай с ориз и риба и я поставете правилно. За тези цели, най-лесният начин да се използват готови бутер тесто, което се продава във всеки супермаркет, и просто овална или правоъгълна форма.

Ако не можете да си купите готови тесто или имате желание да го извърши сам, използвайте следната рецепта, която ще ви помогне да се готви една прекрасна торта от бутер тесто с риба:

съставки:

• 225 гр масло;
• 2 чаши пресято брашно;
• 2/3 чаша ледена вода.

Смесете брашното с една четвърт чаша хладно масло (200 грама) до състояние на гладка паста. Формата на квадрат, с дебелина около 1-1.5 cm. Покрийте и се съхранява в хладилник за 30 минути.

Отделно се смесват студената вода с останалото масло и останалите брашно (могат да добавят 2-3 г сол).

Замесете тесто за една минута. Покрийте и се съхранява в хладилник за 30 минути. На набрашнена борда ролка на тестото на водна основа с дебелина до 1 см.

Поставете тестото с масло върху квадратна и сгънете получената плика. Оформете с дебелина до 1 см и сгънете отново. Оставете да се охлади за 10 минути. Операцията се повтаря 6-8 пъти. Тестото е готово за употреба.

Има няколко възможности за гарнитурата, които поставени в пай с риба и ориз, но основата остава задължителна: червена риба и ориз. Към него можете да добавите сварени яйца, моркови, зелен грах, гъби, лук.
Така че, за да направи торта с риба и ориз, ние трябва:

• 675 гр прясна сьомга без кожа, нарязани;
• 450 гр на ситно нарязан гъби;
• 2 чаши сварен ориз;
• 2 средни лук;
• 5 грама пресен копър, ситно нарязан;
• сок от един лимон средни;
• 1 разбито яйце;
• 15 г зехтин;
• 55 грама масло;
• смлян черен пипер и сол.

Как да стигнем до подготовката. Фурната до 200 °. Поставете една сладкарница лист върху леко набрашнена повърхност. Дайте му под формата на риба, ужилени с вилица целия район, и се пече за 10-12 минути върху лист с повърхност с незалепващо. След това оставете да се охлади, и се оставя на фурната включено.
В купа смесете ориз, магданоз, копър, сол и черен пипер, след което се поставя върху тестото.

В тиган се загрява масло, добавете морковите и приготвят, като се разбърква, на средна температура за 2-3 минути. Сега можете да добавите пъстърва и грах. Фрай, докато рибата започва да се променя цвета, но не доведе до готовност. Имайте предвид, че трябва да сте много внимателни, за да се запази рибата се разпадна, и малки филийки и ляво. Изключете огъня, добавете лимонов сок. Поставете сместа внимателно с лъжица на фиг.

Втората част на еклери покриване с пълнеж и Pinch ръбове. Декорирайте получените риба "люспи" от тесто и намажете с разбитото яйце.
Пече се в предварително загрята до температура от 200 градуса фурна за около десет минути, след понижаване на температурата до 180 градуса и печете в продължение на около 30 минути.
Оставя се да изстине върху лист преди рязане на филийки. Сервирайте топло. В повечето случаи, риба и ориз торта служи супа, но може да се сервира и като основно ястие или като закуска.