Ние произвеждаме вино от глог: от плодове и цветя

Ароматът на есента ... Как да разберем тази дефиниция? На първо място идва идеята за богата реколта - събирането на късни плодове, зеленчуци, плодове. Това е миризмата на кисело зеле и хрускането на накиснати, кисела, краставици и, разбира се, ферментация на винен кантарион. Заедно с традиционното производство на тази нискоалкохолна напитка от грозде, използването на други суровини е доста популярно. Помислете как виното е направено от глог. Тази статия представя класическа рецепта - от плодове и друга, не съвсем обичайна технология - обработка на свежи и сухи цветя на това дърво.

Подготовка на плодове

Напълно зрели плодове се използват за ферментация. Често, за да получите по-интензивен вкус, прекарвайте фетуси. Подходящи и сушени плодове. След това изобретателните собственици, които са направили реколтата за бъдещето от есента, могат да направят пресни, лесни и полезни напитки по всяко време на годината. Така че, преди да започнете работа, изгответе селекция от суровини. Изхвърлете всички повредени празни плодове. Обърнете внимание, ако има вътрешна плодова въшка. В този случай плодовете са нежелани. Измийте преди обработката плодовете не са необходими. Премахване от масата на листа и дървесни пръчки. Налице е опашка върху плодовете.

Етап на ферментация

Домашното вино от глог се приготвя съгласно обичайната технология:

• Зрелите плодове потискат и се пълнят с топъл захарен сироп.
• След пет дни активна ферментация, изсипете натрошената течност в бутилката, отстранете газовата тръба. Виното трябва да бъде в топло помещение за първите пет дни, а след това - в хладно 15-20 минути (до края на признаците на ферментация).
• Нежно изцеждайте течността, оставяйки остатъците на дъното.
• Поставете бутилката в студена стая за зреене.
• Използвайте напитката в студена форма в малки дози.

Можете да направите виното по-проституено и силно, леко да променяте технологията.

Как да направите вино от глог силен или "фантазия"?

Обичайният вкус на напитката може да придобие напълно нови свойства. Също така направете вино от глог (плодове) с добавка на допълнителни съставки. В допълнение към комбинирането с плодове (ябълки, круши, сливи), цитрусовите плодове често се използват като освежаваща съставка. Те дават специална "тайна" нотка, поради специфичните характеристики на кората. Освен това се произвежда вино с по-високо алкохолно съдържание. За да направите това, след първото филтриране, допълнителен захарен сироп се добавя към основния разтвор и концентрацията на пясък в него трябва да бъде два пъти по-висока от първоначалната. С тази технология се извършва допълнителна ферментация и след това пивната мъст се отдекантира и се поставя на хладно място.

Виното от глог се счита за вид лекарство. В края на краищата, той има благоприятен ефект (разбира се, в умерени дози) върху сърдечно-съдовата и хематопоетичната система на тялото. Специални свойства имат още една напитка - от цветя. По-долу е подробна рецепта за направата на лек, освежаващ "нектар".

Подготовка на домашно вино от цветя. Подготвителен етап

Удивителният аромат и вкус на тази напитка не е познат на всички, то прилича на плодов коктейл с нотки на мед. В началото трябва да запасите суровини. Когато събирате цветя с розови венчелистчета, спазвайте следните правила:

• Избягвайте отглеждането на дървета по протежение на големи пътища и магистрали, по-добре е да се справите със снабдяването със суровини в горите или селските райони;
• Провеждане на събиране на цветя в сухо слънчево време, за да се избегне влага на цветя;
• Суровините могат да бъдат събрани за бъдеща употреба, след изсушаване в зоните на сянка, разпространение на масата в тънък слой и покриване с марля.

Така че ние се приготвяме по друг начин от глог от глог вкъщи. Рецептата се променя, като се заменят плодовете с цветя.

Технология за получаване на лека напитка

Как да си направим домашно вино от глог "Flower"? Работете по следните стъпки:

1. 4,5 литра свежи цветя или 70-80 грама суха суровина се изсипват в марля или капронова торбичка и се поставят в 5-6-литрова тенджера.
2. Изсипете 4 литра вряла вода в контейнер.
3. Поставете тенджерата на огън и гответе за 15 минути.
4. Изцедете течността в 10-литрова кофа с емайл, внимателно издърпайте чантата.
5. Изсипете 1 кг гранулирана захар в бульона и разбъркайте до хомогенност.
6. С 2 лимона и 2 портокала, нарязайте кората, нарязайте я и я изсипете в кофа. След това стиснете сока.
7. Охлажда се пивната мъст до стайна температура и се забива чаша силен лист от черен чай и култура от винени дрожди (която хвърля остатъка от всяко вино - 0,5 чаши).
8. Затворете капака плътно и оставете да се скитате в топлината за 4-5 дни.
9. Нежно влейте течността в бутилка (10 литра) и я напълнете през раменете с варена вода.
10. Запечатайте контейнера с тръба за изпускане на газ. Виното трябва да е добро на хладно място (обикновено в рамките на 10-15 дни).
11. Накиснете виното в продължение на 3 месеца.

Насладете се на прекрасен вкус и аромат!