Москва, "Барбара" Ресторант: опитайте шедьоврите на молекулярната кухня!

Новата посока на модерен готвене е молекулярната кухня. Интересно е, че съдовете са получени по такъв начин, че в края на продукт от който се прави ястие варира драстично. По време на готвене, ястия или ултра използвани, или ултра-ниска температура. Гостите просто трябва да опитате кулинарните изкушения на майстор-готвачи и се спекулира за истинските съставки на ястия. В тези ресторанти, идеята трябва да изглежда като храна, напълно променя, съзнанието е включен.

Ресторант "варвари"

Излишно е посока се появи в края на ХХ век, но в Русия е добила популярност преди няколко години. Въпреки това, днес в Москва, има институции, признат за един от най-добрите ресторанти на молекулярната кухня в света. Човек може да се похвали с най-популярната Москва - Ресторант "варвари". След като реши да посетите този ресторант, да бъде готов да напусне има значително количество, но това е наистина си струва.

Описание на ресторанта

Известен в целия град ресторант Москва "Барбара" се намира на адрес: ул. Страст бул 8А. Той се намира в близост до метростанция "Тверская" и "Пушкинская".

Тя започва ресторант молекулярната гастрономия "варвари" в Passion Boulevard всеки ден в 12 ч и е отворена до последния клиент. Средната сметка на ресторанта е 5000-7000 рубли. Ресторантът предлага смесена кухня: руска и европейска.

За всички въпроси, можете да се свържете с управителя на ресторанта по телефона 8 (495) 2292800 или да зададете въпрос, използвайки формата за обратна връзка на сайта.

Ресторант "Барбара": меню

Москва може да се гордее с такъв уникален ресторант. Собственик на верига ресторанти Anatolykomm (което включва "варварите") Анатолий Komm казва менюто си - е "гастрономически спектакъл." Вместо обичайните меню, ресторантът предлага малки комплекти за дегустация. И за молекулярната кухня на ресторанта е естествено: гостите идват в ресторанта не се получи достатъчно, и да получите едно ново усещане на уникални ястия. известна в целия град ресторант Москва "Барбара" Нейното име е наречен така, защото всички ястия на руската и европейската кухня , е представена в "варварски" форма. Най-популярното ястие в ресторанта се помещава "руската традиция". Този комплект се състои от девет различни ястия сервират един на друг. В комплекта са включени в Бородино хляб, предоставена в течно състояние, и "херинга под шуба", доставен в нова форма, и кнедлите, направена от тесто без брашно и т.н. За основното ястие на ресторанта трябва да се обсъди поотделно: това е супа, приготвена по традиционния начин, но съдържащ пушен бекон и мозъка на животното.

дегустация на ястия

Както е често срещана във всички ресторанти на молекулярната кухня ястия в "варварите" ресторант предлага малки порции. Тук основната идея не е да се "хранят на гостите да ситост" и изненада гостите. Наистина, дегустация на ястия тук - това е проява на миризми, цвят, консистенция, вкус - просто невероятно усещане! Много от гостите се каже, че нито една институция не може да достави толкова забавно и невероятно усещане, като институция, "Барбара" (ресторант, Москва). Цените на основните серии, тук започват от 4000 рубли. Ресторантът предлага напълно луд емулсия, бита, замразена пяна, сладолед и така нататък. D. Основната комплект "руската традиция", което беше споменато по-рано, ще струва на госта в 4500 рубли (без напитки) или 7000 рубли (с предложеното вино).

Спечелването на ресторант "варвари"

Известен в целия град ресторант Москва "Барбара" бе открит преди четири години и веднага печели място в класацията на петдесет на най-добрите ресторанти в света според San Pellegrino. И според интернет портал Trendymen.ru, ресторантът се превърна в един от десетте места на руската столица, които трябва да видите всяка съвременна туристическа (независимо дали са руски или чуждестранен жител гост).

Ресторант "варвари" (Москва): отзивите на посетителите

За съжаление, гражданите на нашите страни, които не са оценят таланта на главния готвач на ресторанта "варвари". Въпреки това, гостите от чужбина, трябва да бъде напълно оценено умение Анатолий Komm: Chef запазва същността на традиционни руски ястия, но тя се променя формата на тях до неузнаваемост, който привлича чуждестранни туристи.

При известната туристическа портални туристи ценят молекулярна кухня "Варвари" ресторант достатъчно силно: от 43 гласа гости 22 души оценяват ресторанта като "отлични", 16 души - в "много добър", 2-ма души - "не е лошо", 2-ма - "лош" и само един човек е напълно доволна от ресторанта.

Гостите се възхищава места, защото тук всичко е направено по необичаен начин: кухнята и украса на залата, и обслужващи ястия. Противно на неумолимите статистика, според която по-голямата част от ресторантите в Москва са затворени, тъй като не е работил за една година, тази институция е все още в състояние на платежоспособност, както и мнозина смятат, че той има добро бъдеще (това се говори също наскоро отвори клонове на една и съща мрежа). Менюто се обновява често, така редовни клиенти на ресторанта предварително резервирате маса да опитват нови храни, възможно най-скоро. Гостите могат да празнуват персонално обслужване и отзивчивост на сервитьори. Хората казват, че като цяло, ресторантът предлага спокойна, спокойна атмосфера, храната е много необичайно, но вкусно. Ако се съди по мнения на гости, можем да заключим, че ресторантът предлага наистина добра храна и високо качество на обслужване.

"Варвари" - ресторант молекулна гастрономия, в кухнята има нови технологии. С тези техники, рибата може да се превърне в сладолед и ягоди - дори и в спагетите! И гостите на ресторанта до последния няма да знаят какво има в храната им. Много е интересно да се опита да отгатне съдържанието. Ресторантът "Барбара" предлага традиционни руски ястия, но в своето необикновено: руски супа изсипва със спринцовка в специален топка и се охлажда при ниска температура. Наистина е изключителен! За да не се да си представя какво е - молекулярна кухня, наложително е да посетите този ресторант и лично виждам и вкус на своите шедьоври.