Крим гъби. Крим ядливи гъби: описание, фото

Гъби - еукариотна организми липсва хлорофил. За разлика от по-ниските растителни и животински видове анатомично, биологично и морфологично. Статията представя гъбите Крим, годни за консумация и отровни. Читателят е запознат с техните описания и вижте снимки. Гъби на полуострова са много, а те растат в различни места: от степите на горите и плата.

Mushroom История на Крим

Сезонът обикновено започва след циганското лято, но като цяло, можете да ги събират през цялата година, по всяко време. Въпреки гъби на полуострова много, основните храни те никога не са били взети под внимание. Ето защо, те се събира само аматьори. Тази нагласа е продължила до 20-ти век. След като излезе на мода средиземноморска кухня, включително различни гъбен сос. Хората се променят отношението си към храната. По този начин, на кримските гъби започнаха да се радват на голям успех с населението на полуострова.

Какво видове растат на полуострова

В Крим, много различни гъбички, и най-често срещаните, които са толкова любители на събирането на "тихи ловци" - капацитет от гъби, диви гъби, бели, шлифери, масло гъби и вид ядива гъба сиви. Те са доста непредвидими. Тъй като събирането на определен календар не може да работи за тях.

Крим Гъби: снимки, описание на мястото на растеж

Всяка година сезонът за специфично начало и край по различни начини. "Къде е гъбата?" - този въпрос е еднозначен отговор, защото тяхното полуостров огромно количество. Много от тях се считат за годни за консумация. Не и без отровни видове. Но най-вече изискват обичайните и познати на всички гъби, които растат в другите региони.

Сезон гъби - това е циганското лято

Гъби растат почти до края на октомври. Те обичат сенчестите места при ели и бор, потоците, надлъжни жлебове и ями. Капачката средно до 15 см, почти винаги плосък, но понякога има депресирани средна форма малко. Ръбовете са увити надолу. След покълването шапка се изправи, като става funnel-. Цветът на тези гъби Крим светло оранжево, червено, зелено или синьо.

гъби

Те могат да бъдат събрани в кофи на полуострова, и то не само в горите, но и в градините и овощните градини. Сезон - влажна и топла есен. диаметър Cap -. 3 до 10 см дължина на крака и дори може да достигне до 20 cm Cap сивкав бял жълт отгоре и отдолу плоча .. Тези гъби растат в клъстери директно на пънове, откъдето идва името им. Те обичат и паднали дървета.

бяла планина

Да не би тези гъби растат в Крим, където да ги събере? Можете да ги намерите в планинската част на полуострова, между храстите и по поляните. Капачката е с изпъкнала форма, то набръчкан или гладка. В сухо време малко пукнатина, и когато тя се намокри oslizloy. Месото от тези гъбички бял и плътен, има приятен мирис и цвят не се променя повредата.

шлифери

Тези гъби Крим, подобни на гъби. Те се намират в широколистни гори и са три вида: круша, бодливи гиганти. Те често достигне височина от 34 см.

жълт манатарки

Те предпочитат да се събират върху плато Ай-Петри. За ценителите на масло е истинска Мека. Гъби капачки с диаметър до 14 см. Първоначално полусферична, по-късно тя се превръща в заоблена форма. Цвят кафяв, но може да е от различни цветове. Leg понякога достига 11 см. Тези гъбички са като светли места, а в края на поляната. Основно се отглеждат в гората, но можете да ги намерите под елхата в поляната. В Крим, те често се споменава дори в близост до камъните.

вид ядива гъба сиви

Това е най-търсените гъби Крим. В противен случай, те се наричат малките. Шапки в тях - до 12 см, сив, закръглено конус. Краката са доста дълги - достигат до 12 см, но най-вече те се потапят в мъха .. Гъби са склонни да бъдат малки, все пак, и сред тях можете да намерите само на гигантите. Събирай започне през септември и завършва на ноември. Те растат в смесени и иглолистни гори. Малко мишки уловени предимно в старите борови дървета, в мъх, под борови иглички и паднали листа и в песъчливата почва.

Степ Крим гъби: odnobochka

Това е още един интересен представител на света на гъба, която често се нарича Крейн. Много обича да растат в тревата в степната зона. Odnobochku само да се намери доста трудно. Местните жители (близо до Симферопол) го наричали по различни начини, всеки според асоциациите си. Например, често можете да чуете думата "ковчег". Това име е дадено на нея, защото на дървесен ствол. Мнозина го наричат патица поради особеностите на растежа. Тя стои като че ли ", клатушкайки" като уморена птица. Понякога можете да се препънат по една "градина" на тези гъби.

Odnobochka много подобен на фуния напред, който завърши на ръбовете на капачката. Плаките са широки, бели и редки. Но основната характеристика на тази гъба, която расте той е в тревата, от бодлив трън или ветрогон. Обикновено, сезонът започва през май и свършва през ноември. Но е имало случаи, когато това е намерено през януари. За използване на храна в пресен вид, мнозина предпочитат да се маринова.

От степната зона на полуострова в продължение на повече от половината от територията, на площ от тези гъбички, включват гъби, манатарки, трепетлика, манатарки и гъби. Тези видове са по-различни от техните колеги, с изключение на това расте в тревата, а не дърветата. Най-популярни степни Крим гъби - кладница, odnobochka. Те принадлежат към едно и също семейство. Но те имат свои собствени характеристики. Въпреки че много хора ги отведе в един изглед. Odnobochka расте в голата степ, която е напълно лишена от дървета. Но стридата живее на гниещи дънери.

други видове

Какви други ядливи гъби на Крим? Това гъби, гъби, Polypore, Дъбовик, трепетлика, стриди гъби, ГЪЛЪБКА. Заедно с шлифери след обилни валежи се появи Holovatch. Много гъби, Крим, снимка, която можете да видите в тази статия, са много популярни. Например, Morels, предпочитат постоянство. Те се намират в обичайните места: свободни позиции, горски ръбове и изчиствания. Незабележима, но за специален арома оценяват готвачи.

Кримските отровни гъби

Имаше около 45 вида. Отровни гъби Крим са разделени в 5 групи според тяхната токсичност.

• Пета група: entoloma сиво, тигър вид ядива гъба, плоски гъби. Симптомите започват в белия дроб отравяне период от 30 минути до 5 часа след употреба. Неразположение трае до една седмица.
• Група 4: мастило и Шаги тор. Отравяне се случва, когато се използва във връзка с тях алкохол. Поради това, че не трябва да се пие в продължение на три дни, след като гъбите са били изядени.
• Трета група: Govorushko (бледо червено, оранжево-червен и восък). Всички симптоми на отравяне започват 15 минути след хранене гъбите. Понякога те да доведе до смърт при хората.
• Група 2: червено и pantherina Булка. Ако отравяне често е възможно смъртта.
• Група 1 - най-отровни гъби, смъртоносни за хората. Те включват: смърт чаша, пружина зелено и бяло муха гъба и череша-кафяво сребристо. Симптомите започват да се появяват почти веднага след тяхното използване.

Това са всички гъби, въпреки че са отровни, но може да бъде от полза за хората. Някои от тях се използват от фармацевтите за приготвяне на различни лекарства, а понякога и част от билков пивоварната. Разбира се, дозата е минимално.

Къде да берат гъби

Мнозина предпочитат Кримските планини, тя е най-често се срещат известния бял гъбата. Той се радва на голям успех Ай-Петри Яйла. Също така, много от тях на плоски върхове на планински ридове. И е чудесно място за "тих лов" усещане на гората на планината Demerdzhi - в сияйна.

Много добри места в района на Севастопол - където гората се простира до Бахчисарай. В източната част на полуострова гъби, събрани от Феодосия и довършителни Стари Крим. Богат на тях и степната зона - в устия на реки и Donuzlav Sasyk. Най-голям брой малки могат да бъдат намерени в околностите на Kolchugino и Кримската обсерватория. Гъби - за риболов, както и пачи крак, събрани в мрамор. Boletus често уловен в зоната на Stroganov и Zelenogorsk.

гъби етика

Имат свои собствени етика в аматьорите "тих лов". Не може да бъде изритан гъби, дори ако те не представляват интерес. Те могат да се нуждаят от друго. В идеалния случай, колекцията идва в кошници, тъкани от клонки. Това се дължи на факта, че пластмасови кофи и торби да не изпускат въздух и се събират гъби не могат да "оцелеят" до дома. Те трябва да се реже с нож, на земята, за да не се повредят корените.

Вие не можете да ги измъкне от мицела и се откъснете мъх. Боли и унищожава корените. Под яркото слънце мицел изсъхва и умира. Най-доброто време да се съберат - след топъл дъжд от миналото, особено ако тя е нощ. За да се запази изчадие, удря по път гнил инстанция разбити на малки парченца и се разпръсна наоколо.

Как да се избегне отравяне с гъби

Основните причини за отравяне, причинени от неправилното събиране и съхранение. Гъби растящи в Крим, също са фалшиви братя. Те са трудно се различават от ядливите видове. На пазара има дори специални познания, който е на разположение на всеки, за да проверите своите трофеи.

За да се избегне отравяне при закупуване на гъби трябва внимателно да проучи - дали те са отровни. Под съмнение по-добре просто да изхвърлите. Са важни и техните възрастови различия. Стари и муден гъби са трудни за разпознаване на тема ядливи или отровни са те. Ако има някакво съмнение - най-доброто от тях просто се откажа.

Работете и се готви на гъби трябва да бъде в деня на събиране. В противен случай, токсични вещества могат да бъдат оформени в тях. Като начало те трябва да бъдат сварени във вода в продължение на десет минути, и едва след това се пържат и се вари отново. Някои гъби в сурово състояние, ако просто оближе езика, оставяйки горчив. Това право може да се изхвърли - той е отровен. Дори и ако те изглеждат като годни за консумация.