Калории коняк и състава

Коняк - една благородна напитка, наречена на името на града, в един от най-югозападните провинции на Франция, където той започва историята си. Това роден френски силен алкохолен продукт, получен чрез дестилация на бели вина и допълнително инкубиране в дъбови бъчви.

Изобретението е напитка

Още в XII век, няколко големи лозя, предназначени изключително за производство на вино, е създаден в южната част на Франция, която се доставя по море в скандинавските страни. При превоз на вино зле поддържани техните потребителски свойства, както и в XVII век, бяха въведени нови технологии за обучение за транспортиране. Готовият продукт се подлага на дестилация преди износ. Това вино не променя свойствата си след дълго пътуване от морския транспорт. Освен това, дестилирана напитка има по-интензивен вкус и аромат в сравнение с конвенционалните. След това се разрежда доставка, увеличаване на обема, което значително намалява разходите за транспорт.

Един от френските лозарите забелязах, че дестилирана вино отлежава в транзит в дъбови бъчви, е придобил нов, оригинален вкус. След като експериментира, той предложи да се удължи трайността на винени дестилати в дъбови бъчви и след това да се използва неразреден. В XIX век, не само в предшественик нар коняка, но също така и в други градове на Франция неразреден винен дестилат, отлежал в дъбови бъчви, бутилирано в стъклени бутилки и реализира като отлично вино продукт. Появата на нов ликьор допринесе за значително увеличение на броя на лозята, където те растат нови, болест на устойчиви сортове и метеорологични условия.

Което произвежда ракия

В момента коняк напитка се прави в Грузия, Армения, в Северен Кавказ, както и в Испания, Гърция и други страни. Но в съответствие с правилата, приложими за европейските производители, както и оборот, точка, за да се пие коняк името на етикета, може само френските производители.

Напитки, произведени в други страни, се нарича "ракия" като един вид ракия. Calorie коняк и ракия е различен поради използването на различни суровини.

Технология за производство и видове

Коняк е направен от специално бяло грозде: Юни блан, Folle Blanche, Colombard. Прибрана в средата на октомври, след което гроздето се натиснат и се изпраща на ферментация в продължителност на няколко седмици, а след това се дестилира получения материал. За тази употреба ракия абсолютно изключени по време на производството за ферментация усилващи добавки като захар или сулфати. По време на дестилацията фракция се отделя от алкохолното съдържание на 69-72%, което след това се отлежава в дъбови бъчви и в крайния резултат става коняк. Най-краткият период на излагане коняк материал в дъбови бъчви, е 30 месеца.

С цел подобряване на цвета на крайния продукт позволено карамел или алкохолатното да дъбови стърготини. Цветът на готовия коняк или ракия, ако продуктът е произведен извън Франция, може да варира от светложълт до светлокафяв с златист оттенък. Напитката трябва да бъде прозрачен, без примеси и инклузии мазна консистенция. Крепост коняк трябва да бъде поне 40%. В зависимост от възрастта на напитката, която може да варира от три до шест години отличава Коняк 3 звезди, четири, пет и шест. Всеки един от тези напитки има свой уникален вкус. експозиция Срок и вида на суровините, използвани в производството, до голяма степен се влияе от факта, колко калории са в коняк. Когато маркировка реколта коняци над шест години, вместо звезди на етикета се използват съкращения на: HF (възраст напитка е не по-малко от шест години), KVVK (премия коняк забави най-малко осем години), COP (елитен стар коняк, чиято възраст е повече от десет години). Има около 2000 известни коняк къщи, които правят този пият най-известните. От тях трябва да бъдат разпределени Hennessy ( «Hennessey»), Remy Martin ( «Remy Martin»), Martell ( «Мартел»), Bisquit ( «Бисквити").

Състав, свойства и калории коняк

От състава на коняци са доста разнообразни. Основните компоненти са алкохоли, органични киселини и етилови естери. Състав ракия - уникален природен структура, с която той е в състояние да оказва благотворен ефект върху организма. Напитката има антиоксидантни свойства, поради съдържанието на биологично активни вещества. По този начин, наличието в структурата на танин и танини насърчава по-добро усвояване на витамин С тялото Танините също имат противовъзпалително действие. Трябва също да се отбележи, че при използването на тази напитка е на стойност да се вземе под внимание съдържанието на калории коняк, която е 235-240 ккал на 100 грама.

Това благородна напитка разширява кръвоносните съдове и по-ниско кръвно налягане. Той подобрява апетита и производството на стомашен сок, а в някои случаи дори да елиминира стомашни спазми. Разбира се, по-добре ракията, толкова по-добре се отразява на тялото. Отопляем напитка с мед и лимон е ефективен срещу настинки и възпалено гърло. Приема се, че няколко капки ракия, добавени към черен чай, помагат за укрепване на имунната система.

Calorie коняк зависи от неговия тип и излагане на времето. Тази напитка не протеини и мазнини. Съдържанието на въглехидрати е не повече от три процента. Състав бренди от гледна точка на компонентите могат да бъдат обобщени, както следва приблизително: алкохол - най-малко 33 грама на сто грама на напитка, вода, влакна, моно- и дизахариди, минерали (калий, калций, натрий). Това са основните компоненти, но може да варира в зависимост от производителя и формулировката.

Колко е ракия

В момента в света има хиляди коняк къщи, произвеждащи продукти в широк диапазон. Цената на традиционната коняк обикновено зависи от цената на суровините, технологичния производството, експозицията и значението на марката. По този начин, цената на обикновена бутилка коняк, например, арменската производството може да започне в 41 щатски долара, докато цената на едно питие на всеки френски у дома падна под 200 конвенционални единици. Има видове елитни коняци, стойността на които може да надвишава 1 милион. Тези сортове са повече от сто екстракти са направени с най-добрите коняци къщите, а запасите от някои от тях са ограничени.

По този начин, десетте най-скъпи коняци разкрива едно питие струва 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Decanter) и дланта принадлежи на Анри IV, Cognac Grande Champagne - цената на една бутилка със скъпоценни камъни е $ 1,875,000.

Как да се пие коняк

Доста е трудно да се стандартизира средната стойност и колко калории са в коняк, но използване следва да вземе предвид този фактор. Тази напитка напитка стайна температура. Той не охлажда, като водка, и не се нагрява, за да не се изпари част от аромата. Коняк очила традиционно широка и тумбеста форма, сферична, заострени на върха. Такъв съд се провежда удобно в дланта и напитката затопля топлите ръце. Препоръчително е да пускам една бутилка ракия за половин час преди ядене, тя дава възможност да се разпространи аромата из стаята. Французите традиционно предпочитат комбинацията от шоколад с коняк и пури. В Русия е имало традиция да консумират коняк с резен пресен или захаросан лимон.