История ресторанти, тъй като неговото начало

Толкова сме свикнали да съществуващата сектор услуга, която не мога да си представя живота си без кафенета, ресторанти, кина и други места за забавление. Сега изглежда, че те са там за дълго време. Но, странно, ресторантския бизнес има своите корени само в 18-ти век, и е само на около 250 години. Каква е била отправна точка за неговото развитие? История на ресторантите е много пълна, въпреки толкова кратко време.

развитие ОБЩА

Хората винаги са обичали да ядат добра и вкусна, но кулинарните таланти не се показват на всички, и време, за да се подготви кулинарни изкушения са много. Обратно в старите дни имаше места, където бихте могли да ядат и пият. Въпреки, че се обадите на техните ресторанти беше невъзможно. Това беше най-вече с механа, където се сервира проста храна, а интериорът е лошо.

Простите дървени маси, прости прибори и без усложнения, ежедневни ястия, приготвени тези места не са толкова атрактивни. Не можем да кажем, че храната е безвкусна, но контингент, който ги посети, беше много интересно.

Тук можете да чуете пияния злоупотребата и мастните думи. За висшето общество механи, не са атрактивни. Ето защо, на откриването на институции на по-високо ниво става все по-важно.

Първият ресторант

Историята на заведението започва от 1765. Тя е в този момент е открита първата институция, която стана прототип на ресторанта. Инициатор на това е френски Буланже. Първият ресторант се появи в Париж. В противен случай, тя не може да бъде. Жителите на тази страна винаги са имали страст за всички неща изискани. Но той не го направи веднага популярни.

История ресторанти просто имам неговото развитие, и тази институция е трябвало да премине труден път към съвършенството. Целта на създаването е да се направи нещо по-сложно, отколкото механа. Какво беше менюто на ресторанта? Историята показва, че в списъка на храна е бил беден. По принцип това е храната на различни видове месо и птици. Менюто включва богат бульон.

Развитие на ресторантьорството

С течение на времето, нови подобни заведения започнаха да се появяват. Всеки ден, на вътрешните работи и от менюто ресторантите са трансформирани. Ето приноса им направи състезанието. История на ресторантите е продължена и бизнеса е пусната в експлоатация. Особено внимание бе отделено на външния вид институции. Те започнаха да набави луксозно обзавеждане и разполага с кристални полилеи. Менюто на ресторанта също се трансформира. Имаше стотици ястия, които отговарят на най-взискателните вкусове на аристократи.

На входа посетителите са били изпълнени от слуга в ливрея, който даде първите ресторанти още по-голяма пищност. Особено внимание се обръща на винарски изби. Най-луксозните заведения бяха събрани големи запаси, които са впечатляващи в техния асортимент. През 1786 г. френското правителство официално удължи действието на ресторанти до 23 часа.

Ресторант бизнес помита света

Постепенно ресторантьори осъзнават всички предимства на тези институции. По принцип, те са създадени с ориентацията на аристокрацията, пътниците и посетителите. Но историята на ресторанти началото на нова глава. Насладете се на французите са приели много европейци. Във всяка страна, институция, придобито със собствен уникален вкус и предлага кухня традиционни за района.

Комфорт и удобство са се превърнали в неразделна част от ресторанта. Гамата от ястия и богат избор от места, направен много популярни. Star ресторант "Гранд де Taverne Ландри" във Франция и "Sobrino де Ботин" в Испания стана основателите на този бизнес. Историята на ресторантите много интересни факти.

Ресторанти в Русия

В нашата страна, всичко е станало малко по-различно. История ресторанти в Русия датира от 19-ти век. До този момент в страната има таверни, барове и ресторанти. Нивото на тези институции оставя много да се желае. Те бяха просто пиене на ресторант, където можете да хапнете недвусмислен хранене в много многообразно общество. Въпреки факта, че в Европа ресторантския бизнес вече е достигнал високо ниво, в този случай Русия все още не е получил неговото развитие.

По време на царуването е издаден Ивана Groznogo указ, в който се посочва мястото на продажбата на алкохолни напитки. Това е механа на царя, а те носят добра печалба. След това, тези места са били наричани пиене къщи. Това се случи през 19-ти век. Правото за организацията му се появява не само на държавата, но и от частни лица. Естествено е, че каквито и алкохолни напитки трябва да се сервират добра закуска. Ето защо, в пиенето къщи започнаха да се подготвят различни ястия. Това беше най-вече сладкиши и някои горещи кулинарни творения, не е много сложен. Тогава къщи пиене променили ресторанти. Целта на създаването на тези институции е продажбата на храни и напитки, които са традиционни за руска кухня. В края на 19-ти век, има много кафенета, таверни и чай, но те остават в класа не е много висока. За концепцията на ресторанта тя все още е много далеч.

Първият ресторант в Москва

Първият елитен клас институция може да се счита ресторант "Славянски базар", открита в края на 19 век. В онези времена се стори необичайно. На първо място, го удари на архитектурата на сградата, която е вече внушава мисли на ресторант високо ниво. Още по-изненадващо за онези времена, сякаш кухня. Това не беше някои прости ястия.

Готвачи създават нови кулинарни изкушения и изобразявани старите, доказани рецепти в най-ярката на тяхното проявление. менюто в ресторанта включва богата и питателна храна, което дава пълна картина на това ястие. Всичко това лукс е умело съчетан с наистина руски почистване. Ресторантът е със сигурност ще има танци и цигански песни.

по-нататъшно развитие

Историята на ресторанта в Русия това не е завършен. Тези институции започват да използват специални поръчки. Широчината на руската душа и страст за добро и питателна храна е трик. Постепенно бизнесът ресторант е разработен в двете столици. Обектите от този клас са започнали да се прави разлика категории. От голямо значение е играта на околната среда, качеството на храната и забавленията на.

Процесът на развитие на този бизнес е бил спрян. трябва да са получили най-голяма нужда на човечеството. Днес изглежда, че нивото на ресторантите е достигнал максималната си стойност. Но никога не е въведено ограничение за съвършенство. Той предлага по-изискани ястия от най-добрите продукти. Елитни ресторанти имат свои собствени винарски изби. Топ готвачи предлагат невероятни подпис ястия, така че менюто на ресторанта, която непрекъснато се подобрява. Благодарение на тези майстори на кулинарното изкуство, можете да се насладите на най-вкусната храна и прекарват времето си в уютна и комфортна обстановка.

Ресторанти са станали част от живота ни. Тук са най-важните събития в живота ни. История на външния вид на ресторанта, макар кратко, но много интензивен. Нейното писане професионалисти.