Въглища риба: подробно описание и методи за получаване на

Сред жителите на подводния свят се намира, както невероятни хора, които им описание понякога е трудно да си представим. Хората дават това животно необичайни имена, като по този начин подчертават своята индивидуалност и специални уникални свойства. Coley се смята за най-видният представител на много жители на морските дълбини. Хората са се научили да ценят и да приложат на практика своите индивидуални характеристики и полезни свойства.

характеристики на местообитанията

Coley е един от семейството на Anoplopomovyh, които обитават главно в дълбините на Тихия океан. Най-често това може да се намери по протежение на западното крайбрежие на Америка от Аляска до Баха Калифорния.

Има този вид риба, тъй като 19-ти век е обект на масов риболов. В нашата страна най-голям брой видове, намерени по крайбрежието на Курилските острови и Камчатка, от Беринговия проток. Представители на този вид риба може да се намери най-вече в дълбочина от 300 до 2700 м. Там са обитавани предимно от възрастни. Фрай и ларви на една и съща - на пелагични организми, тъй като по време на техния растеж те живеят в повърхностните слоеве на водата от дъното на океана. Coley е сред най-старите старите. Той е напълно адаптирани към условията на околната среда. Може би затова максималната продължителност на живота на някои видове достига 65-годишна възраст, което не е характерно за останалата част от жителите на морските дълбини.

Хранителна информация

Coley, според експерти, се счита за много вкусен и здравословен продукт. Това доста малко протеин (ядивната част на трупа съдържа около 12-13 на сто). А мазнините в месото съдържа само около 16-17 на сто. Особеността се крие във факта, че тя е равномерно разпределена по цялата дължина. Това го прави идеален текстура на месото прави, но също така подобрява нейната вкус и аромат. Тази риба е само склад на микро- и макроелементи. Той е богат на калий, хлор, флуор, сяра, и натрий. Освен това, има не по-малко важно, магнезий, калций, никел, желязо и молибден. Този продукт е много богата на витамини. Месо съдържа PP и _{В2 и} черния дроб е богат уникален в използването на А и D. общия калориен стойност от 100 грама на ядивната част на продукта е 200,9 ккал. Не е възможно постоянно да го използвате в ежедневната диета. Но висока хранителна стойност показва, че този продукт е в ограничени количества за човешкото тяло е задължително.

подробно описание

За да не се обърка продукта в магазина, трябва да знаете как изглежда въглища риба. Фотография ни помага да видите всички от най-добрите, което предлага.

Формата на тялото на тази риба прилича на торпедо. Той има продълговата закръглена глава без бодли, но с две ноздри, разположени от двете страни и тънък опашната краче. Цялото тяло на рибата е покрита с малки мащаби. На гърба, чифт ребра, а опашката има малка вдлъбнатина. Максималната дължина на някои екземпляри до 120 см и тежи 30 кг. Въпреки това, в природата често се намира по-малките екземпляри. Интересно е, че тази риба има няколко имена. В Калифорния, заради цвета на кожата й се нарича синя или черна треска и Аляска туземците наричат тази красива самур риба. Външно, тя прилича удължена и вретено. Следователно, името взети такива животни отряд - scorpaeniformes. Много държави са ангажирани в риболова на дълбоководни риби поради своята прекрасна мазна, ароматно и много вкусно месо.

Печен черен треска

В нашите магазини като риба все още се натъква на изключително рядко. Затова тези, които са били достатъчно късмет да го купя, чудейки се как да се подготви въглища риба. Рецепти за това можете да използвате най-различни. В крайна сметка, бяло месо мазна черна треска заради високото си съдържание на мазнини се поддава отлично приготвени. Тя може да бъде лесно да се запържва, дим, задушено или пекат. Във всеки случай, ястието ще се окаже, нежно, сочно и много ароматен.

Помислете например за вариант на своя печене във фолио. За да работи необходимо: на килограм филе черен треска 1 лимон, 200 г маслини (костилка), копър лъч скилидки чесън, 75 грама зехтин, сол, четвърт чаена лъжичка кимион, смлян черен пипер, както и половин чаена лъжичка копър семена кимион.

Подготовка на съда е проста:

1. На първо място, месото трябва да се реже на 4 парчета.
2. След нарязва копър, добавя натрошен чесън, както и някои от съставките (пипер, маслодайни семена и сол). Сместа се поставя в съд и варене под капака 10 минути и след това се охлажда.
3. Четири лист фолио пух масло. Сложете върху всяко парче риба и да го покрие със смес приготвена с добавяне на филийки лимонови резенчета и маслини. Увийте краищата на фолиото във формата на плика така, че да остане в рамките на наличното пространство.
4. Заготовки поставят на таблата и да го изпратят на фурната, че е желателно предварително загрята до 180 градуса.

Чрез 15-17 минути пликове могат да получат и да се насладят на отличен вкус ароматно деликатен рибата.

Риба в тесто

Любителите на морски дарове трябва да бъдат сигурни, за да угоди на рибата въглища. Рецепти за ястия, въпреки своята уникалност, може да е най-често срещаните.

Най-лесният начин да се готви сочна филе в тесто. За тази потребност: 1 кг чист риба месо, 3 яйца, 200 г сирене, сол, растително масло и някои подправки.

Целият процес се състои от три етапа:

1. Първо трябва да се измие филетата, сухи с хартиена кърпа и го разделете с остър нож на две равни части.
2. В отделен тиган се готви тестото. За да направите това, размахване или електрически миксер яйцата се разбиват, след това се добавят към него сол, настъргано сирене и подбрани подправки. Маса трябва да получите гъста и гладки функции.
3. На тиган с горещо олио да се постави парчета от риба, след потапянето им в тесто. Фрай трябва да е от двете страни, докато характеристика кора.

Като гарнитура за това ястие можете да използвате всякакви зеленчуци. И вие можете да го украсяват, добавяйки повече зеленчуци на плоча.

Черно треска на скара

Много просто и вкусно можете да се подготвите въглен риба на скара. Трябва да се помни, че месото му е мека и нежна. Поради това не се препоръчва да се използва за печене шишчета. По-добре е да се сложи почистената трупа на скара за барбекю. Така че е добре propechetsya, и в същото време да запази формата си.

За да работите, е необходимо да се вземат предвид всички аспекти. На първо място, трябва да се накисва в продължение на 45 минути, чиповете за барбекюто, така че да не изгори бързо върху горещи въглени. можете да добавите малко вино за вкус, ако е необходимо, в разтвора. На второ място, преди готвене рибата понякога кисели. Ако използвате пресни продукти, а след това не е необходимо. Но след дълъг престой във фризера понякога губи естествената месо нежност. За да се върнете продукта предишното си качество, е необходимо да се покрие рибата с масло, а вътре се въведе някакъв копър и резен лимон. След това, продуктът ще бъде готов само да се сложи на скара и варете, докато омекнат. Големи парчета трябва да бъдат обработвани от две страни, и не може дори фините завой. Така печено риба остава сочен, нежна и придобива допълнителен аромат дим след изгаряне на дървени стърготини и се използва по време на готвене подправки.