Базил Зелено: сортове, отглеждане и полезни свойства

Първо зелен босилек е бил използван при подготовката на източната кухня. Това е пикантни и ароматни подправки наслади на европейците след 2 век, след като той се появи в кулинарния арсенал от много азиатски готвачи. В края на 16-ти век босилек става скъпо подправка в чиниите на месо, риба, салати и десерти.

разновидности на босилек

В базиликата изобилието на видове: 13 представители. Това зависи от вида на листа форма, размер и цвят. то Оцветяване може да бъде от светло зелено до тъмно лилаво. Благодарение на своята широка гама от цветове, някои градинари използват босилек като декорация на цветната леха. И при кацане на билото, той зеленчукови култури предпазва от много вредители на тяхната тръпчив вкус.

Най-популярните сортове зелен босилек в нашата климатична зона:

• Анасон - зелено с сребристо-зелени листа от босилек. Той е получил името си от коварен сладък вкус напомня на анасон. Много популярен в традиционна ориенталска кухня и сладкарски изделия.
• Лимон - ароматна зелен босилек с деликатни нотки на лимон. Той се използва в напитки, десерти и като подправка за риба. Често се използва в козметиката, парфюмерията и ароматерапията.
• "The Thai кралицата" - поради нейната декоративни обжалване често се използва в ландшафтния дизайн: на фона на ярки изобилие широколистни растения, разположени в центъра на богат лилаво съцветие. Sharp и силен аромат дава типичен ориенталски аромат. Използване в маринати, сосове и като подправка за месо.

Зелени видове европейците наричат босилек, тъй като тя е с гладка и мек вкус, често се използва в средиземноморската кухня. Violet сортове имат по-остър, пикантен вкус. Източните народи го наричат ароматен босилек.

лилав босилек общи разновидности:

• Purple - листо характеристика бордо и лилави нюанси. Тя е с висок добив се дължи на големия широколистните. Поради силно изразена подправка често се използва в производството на масла, сосове и оцет. Той служи като декорация за салати.

• Камфор - най-високата оценка достига 60 сантиметра. Той е получил името си заради натурален екстракт от растението камфор. Той има специфичен аромат и служи като лекарствени инфузии. Той се използва в месни и зеленчукови ястия.
• "Арарат" - скоростта по време на зреене босилек, от началото на поникване до прибирането на реколтата ще се проведе от 30 до 40 дни. Размерите на компактен, до 30 см височина, лилав оттенък, с горчиво-скилидка аромат. Той се използва в суха форма в бульон, месо и зеленчуци.

Ние разгледахме само най-често срещаните разновидности на босилек зелено и лилаво, всъщност има много повече. И всички те имат свои собствени уникални качества, но са обединени в здравословното им състояние.

Полезните свойства на зеления босилек

Не само в босилек готвене имам неговото широко, но и в народната медицина със своите лечебни свойства. аромат растението Светлият използва за пречистване на въздуха, да се отървем от главоболие и релаксация организъм в ароматерапията. И все пак, според древните вярвания, босилек помага на младите момичета да се омъжват.

Хората, страдащи от заболявания на храносмилателната система, специалните свойства на зеления босилек помага да се отървете от болестта. В крайна сметка, етерични масла, съдържащи се в подправките и с разделянето на мастни храни.

Това е част от източните подправки

За да се отговори на въпроса, какво е полезно зелен босилек, е необходимо да се разбере неговия химичен състав. Всички богатството на растението съдържа в листата му. Че те съдържат витамини А, В2, Р, С, растителни мазнини, прости захари, рутин, каротин, летливи. Дайте подправка босилек етерични масла, които се съдържат в размер на 1.5%, което се счита за висока. Летливите вещества, които също са важни компоненти, насърчаване на активиране на сърдечния ритъм: линалол, камфор, евгенол и meilhavinol.

Благодарение на всички по-горе характеристики може да се разбира колко богат използването на босилек в медицината: като противовъзпалително, антисептично, зарастване на рани, immunoukreplyayuschee означава. Бронхит, вирусни респираторни заболявания, астма, това растение може да се притече на помощ.

Поклати положително върху нервната система, храносмилателния тракт, укрепва мускулната тъкан на вътрешните органи и облекчава спазми на кръвоносните съдове и нормализира пикочните пътища и червата.

Кой не трябва да използва ароматен босилек

Тъй като босилек активира сърдечната функция, а след това със здравните проблеми на този орган трябва да се въздържат от използването на това растение. Ароматен зелен босилек може да повлияе на кръвоносните съдове в тялото и следователно различни етиология на заболяването вени и съсирването на кръвта са основание за въздържане от него. По време на бременност, хранене и диабет лекари препоръчват също да се въздържат от тази подправка във всякаква форма.

Изборът на място за кацане

Василий расте и в отворени, добре осветени места. Така че трябва да сте сигурни, че сайтът е бил избран дясно: далеч от структури, хвърля сянка. Почвата трябва да бъде подготвен по такъв начин, че тя ще осигури необходимата растежа и развитието на растенията. Това изисква овлажнява мястото на засаждане означава, съдържащ калиев съединение (хлорид, калий, калиев сулфат) и карбамид в равни пропорции с вода. Самият почвата, където босилека ще расте, трябва да се състои от хумус, торф, компост и земята.

Отглеждане зелен босилек

Много градинари могат да бъдат намерени в градината на босилек в квартала с магданоз, копър и лук. Лечебни свойства и вкус на това растение привличат любителите на здравословна храна. Семената му се отглеждат в оранжерии или разсад на открито. Фактът, че зелен босилек е много нежен и топлина, любов, при най-малкото слана, растението умира. Следователно, методът на разсад засаждане подпомага поддръжката и насърчава ранното добив от леглото.

Оптималното време за семена за посев - средата на март. Кацане на открито място е най-добре, когато е топло и въздухът се загрява до 20 - 25 ° С Обикновено това започва да бъдат трансплантирани в края на май - началото на юни.

Тъй като е много чувствителен към транспланти, е по-добре да го направи с торфени саксии или в поп-фазата на първия лист. Това ще намали загубата на целевата си. Разстоянието между разсад трябва да остави 20 сантиметра. По-долу е снимка на зелен босилек.

Заболявания източни подправки

Василий - е едногодишно растение, но това, засадени в едно и също място, не се препоръчва по-рано от възрастта 5. Фактът, че тя е склонна към гъбични заболявания, които се дължат на неправилно грижи:

• Годишният кацане на същото място;
• преливник, като резултат, вода стагнация;
• липса на навременно разхлабване на почвата около базиликата;
• неправилно отстраняване на плевелите.

Ако установите, че е заразен босилек "черно краче" "Fusarium" или "ботритис", е необходимо да се премахне незабавно растението от мястото на кацане с кореновата система и прилежащата им земя. Но ако босилек само стане болен, може да се опита да спести това Приготвя бульон на лук кожи (в съотношение от 100 г пилинг 400 мл кипяща вода и се оставя да се влеят в нощ) или разтвор на меден сулфат (1 чаена лъжичка прах до 2 литра вода) и спрей всеки ден от болест на растенията, за да се възстанови напълно.

Грижа за зелен босилек

Базиликата изисква умерено поливане и редовно плевене на плевелите. Тор минерални торове, е желателно да се направи два пъти месечно. Ако времето за отстраняване на страничните издънки, добивът на растенията може да бъде удължен: до 3 такси от един храст.

Енергийната стойност на растенията

Ако сте фен на италианската кухня, босилек е под формата на украса на паста или допълнения към салата актове много често. И затова тя може да бъде интересна информация за калориите и такива невероятни подправки. 100 грама от продукта в изсушена форма сметки за 23-27 килокалории (в зависимост от сорта). Основният компонент на растението е вода - 96%, съдържание на мазнини 0,65% босилек, въглехидрати - 2,64%, протеин - 3,14%. може да се заключи от тези данни, че калоричността му почти нула.

Базил като средство за загуба на тегло

Ако се придържате към диетата, зелената босилек може да ви помогне. Фактът, че той не е само почти без калории, но също така се справя с чувството за глад. И също така възстановява доставките на жизненоважни минерали и витамини. Когато го използват за храна, той започва активно да изгаря мазнините и да се ускори обмяната на веществата в организма.

Например, ако един задушени зеленчуци, добавете 2 супени лъжици босилек, тогава знаете, че те са получили само 1 ккал. Всички процеси ще продължат толкова ефективно, че енергийното тяло ще бъде нищо. Можете да добавите няколко риби, а след това диетична ястие блясък с ярки цветове. Максимална полза за тялото си.

Използването на босилек в козметологията

Вече знаем, че зелен или лилав разнообразие босилек е съставен от много етерични масла. Поради тази причина, от любовта си естетите произвеждат масла, които са важен компонент от полза в кремове, лосиони и други инструменти, насочени към подмладяване. Средства за грижа за босилек масло ще се включат в борбата срещу кожата умора, стареене признаци и акне. Антиоксидантните свойства помагат на кожата да се поднови и да се отървете от вредните въздействия на околната среда.

Рецепта за класическа салата с босилек

В края на краищата горепосочената информация за полезните свойства на босилек, отглеждането му, да се използва за медицински цели, и по-, трябва да изпълните, за да се превърне в класика рецепта за една проста и вкусна салата с босилек. Това е тази част от салата в менюто на повечето европейски ресторанти.

Зелен или лилав босилек се използва при готвене в много варианти: листа от растения, издънки, пресни и сушени форма, цели и настърган.

Ние се нуждаем от следните продукти:

• моцарела - 120-130 гр;
• череша домати - 10 единици (или конвенционални домати - 2 броя);
• маруля - 5 броя;
• босилек - 6 листенца;
• връзка копър;
• зелен лук (на вкус);
• балсамов оцет - 1 супена лъжица;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сол и черен пипер - на вкус.

салати

Ако имате магазин в чери домати, а след това, след като е измита, се изисква намали наполовина. Ако имате обичайните домати, а след това ги нарежете на кубчета.

Моцарела трябва да се освободи от опаковката и изплакнете с преварена вода. Когато сиренето се приготвя, нарязани и нарязани на кубчета.

Преход към зелен босилек може просто да вземете, оставете цели или нарязани на филийки (както ви харесва). Но се предполага, че зелените, скъсани ръцете, толкова повече ти дават на етерични масла и дава богат вкус ястие. С копър може да направи същото, но можете да го нарежете и като зелен лук. Последната съставка е задължителен компонент на класическата салата с босилек. Затова, оставете решението за нейното присъствие по свое усмотрение.

За да се подготви за пълнене, трябва да се смесват с балсамов оцет и зехтин.

Сега отидете на регистрацията на салата: нарязани чери домати (или доматен) излиза на плоча, добавете зелените. Излива салати събрани.

Това беше последния бар: зелена салата може да намали или да изберете парчета (както предпочитате) и се разбърква приготвената смес.

Бон апети!