Хранителни билки в градината: имена и снимки. Годни за консумация диви билки

Пресни зеленчуци съдържат много витамини и микроелементи. Някои ядливи билки могат да подобрят имунитета и да пречистват тялото. За това много градинари растат копър, киселец и магданоз на частните си парцели. Целулоза, богата на зелен лук и салати. Може би това е целият списък на зеленината, която се засажда в градината за ядене. Ядните билкови билки могат да помогнат за разнообразяване на диетата им. Много от тях са лечебни растения. В хората полезни диви ядивни треви се наричат ядивни плевели.

Където растат годни за консумация растения и билки

Готовата дива трева е лесно да се приеме за нормална трева. Някои видове растат точно на леглото. Експертите не препоръчват да се отървете от тях. Много плевели имат полезни свойства и добър вкус.

Горещите диви треви са широко разпространени в средната лента. Смесените растения могат да бъдат намерени на поляна или в горска поляна. Съберете ядлива трева по-добре далеч от пътищата. Градската среда оказва също неблагоприятно въздействие върху свойствата на растенията. Най-полезните свойства на растенията се взимат, растат на ливади и в гори с добри екологични условия.

"Възвръщайте" ядливата трева (снимката е приложена по-долу) с началото на пролетта, изправена, придобиваща сила. Най-голямото развитие се достига на висотата на лятото - цветята цъфтят и се връзват. Плодовете се появяват през есента, те са груби и постепенно умират. Нека разгледаме по-подробно кои билки са годни за консумация.

мокрица

В противен случай, въшките се наричат стелати. Растението се размножава бързо, а във влажно лято може да се разпространи до повечето легла. Вегетацията трае много време: от май до октомври. Листата съдържат повече витамини А, С и Е. Висока концентрация на микроелементи, йод и калий в мокрия.

Mokritsa се отнася за лечебни растения. Лекарите препоръчват да се използва в сурова форма с болести на щитовидната жлеза, цистит, хипертония, бронхит и артрит. Като добавите няколко листа от растението в салата, можете да предотвратите развитието на холелитиаза и уролитиаза.

Господарки поръсват салата, супа или втори нарязан зеленчук. Благодарение на неутралния вкус, moccrystal е подходящ за повечето готови ястия.

киноа

Лебедът, както и омарът, обикновено се отнасят към плевелите и активно се борят с разпространението си. Основното свойство на това растение е жизненост. Освен това зелените филизи съдържат много полезни вещества.

Билкарите използват киноа за артрит, подагра, запек и менструални нередности. Листата съдържат вещества, които потискат апетита. Съществуват редица противопоказания: не се препоръчва за гастрит, колит и други стомашно-чревни заболявания.

Преди това quinoa спасява хората от глад и beriberi, така че е култивиран. Но с течение на времето семената се засяват със семена, растенията спират. Сега тази културна сеитба е незаслужено забравена. Листата имат нежен вкус, те могат да се добавят към салати, okroshka и витаминизирани коктейли.

глухарче

Практически на всяка стъпка се срещаме с диви, но вкусни лечебни ядливи ядки. Една от тези растения е глухарче. Това е ниско растение с ярки жълти цветя. Семената се разпространяват от вятъра за дълги разстояния, така че в градината може да се появи неочаквано. Отнася се до лечебни билки с холеретично и диуретично действие. Листата му спомага за нормализиране на метаболизма, облекчаване на симптомите на запек и хемороиди.

В горната част на растението се добавят салати и супи. Понякога младите листа са задушени с лук и подправки, а след това се използват като подправки за риба и месни ястия. Преди готвене, глухарите се потапят в солена вода за 30 минути. Този малък трик ще ви помогне да се отървете от горчивия вкус.

коприва

Копривата е причудлива ядивна трева в градината. Тя предпочита да се засели на места с добри екологични условия. Витамините А, В, С и каротинът се намират в листата в големи количества. Копривата е богата на фитонциди и танини, има малко количество минерали, както и соли на желязо, магнезий и калий.
Някои градинари считат коприва за ценно растение, защото неговите бульони са в състояние да понижат нивото на захарта в кръвта и да премахнат възпалението. В прясна форма се препоръчва да се яде за чернодробни заболявания, артрит, анемия и анемия.
Преди готвене листата от коприва се изсипват с вряща вода за няколко минути. Добавете ситно нарязани зеленчуци в салати, странични ястия и омлети. Поради високото съдържание на протеини, копринената супа ще бъде гъста и сърдечна.

репей

Репей е растение с големи месести листа и съцветия, които са покрити с куки отвън. Благодарение на тези куки, главите със семена лесно се придържат към дрехите и вълната. Той е широко разпространен почти навсякъде.

В азиатските страни репейът се смята за градинска култура и се използва за готвене. Широко използван като дресинг за салата и супа. Младите леторасти и растителни корени са популярни. Големите листа също могат да се ядат, но те не са толкова вкусни.

Растенията издънки имат високо съдържание на етерични масла, танини и витамини А и С. Благодарение на този репей, намерени приложение в медицината. Неговите бульони стимулират възстановяването на тъканите, подобряват храносмилането и намаляват умората. Лекарите използват растителни листа като лекарство за диабет и уролитиаза.

Конска киселец (дива киселец)

Sorrel - растение с яркозелени листа, които имат приятен кисел вкус. Препоръчвайте да го пазите не само на масата, но и в шкафа за лекарства. Sorrel е в състояние да спре кръвта, да премахне възпалението и да подобри апетита. Заводът добре облекчава болката и премахва токсините от тялото. За медицински цели се използва и за лечение на бери-бери, скорбут и анемия.

Листата на растението са богати на органични киселини и микроелементи, концентрацията на витамини А, В, С и К е висока в тях. Химическият състав на дивият киселец е подобен на ревен. Танините дават на киселеца антибактериални свойства.

Любовниците обичат да правят супа от зелева супа, салати, да я използват и да напълват пайове. В Кавказ и Централна Азия, растението е намерило широко приложение при приготвянето на тесто, супи и горещи ястия.

Goutweed

Снит - ниска трева с деликатни зелени стъбла и буйни листа. Един от роднините на този вид е целината. Тя ще расте предимно в гората в слънчеви поляни и по краищата на пътеките. Първите изстрели се появяват веднага след падането на снега. Само младите листа са подходящи за събиране, така че е по-добре да се лови в началото на пролетта.

Snyt съдържа няколко групи витамини, богати на манган, бор и желязо. Нанесете инфузии от горната част на растението за лечение на бъбречни и чернодробни заболявания с анемия и бери-бери.

При готвене използвайте сурова или вари. Не препоръчвайте дълго да заври, за да заспи, тъй като бързо губи полезни свойства. Растението е добър заместител на зелето, така че се ферментира с моркови. Господарки добавят листа към okroshki и салати, подготвят супа и студени ястия. Обикновената лимонка обикновено е осолена и маринована.

обикновен равнец

Бялата растителност е многогодишна ароматна трева с назъбени листа и орехови съцветия. Лечебното растение се събира по време на цъфтежа. С голяма стойност са свежите глави. Подготвен за зимата, сушене в добре проветриви сухи помещения.

Концентрацията на етерични масла, танини и органични киселини може да достигне до 80% в бял равнец. Изследователите отбелязват също високото съдържание на витамин С и каротин.

В равнец се разглеждат годни за консумация млади филизи, листа и цветя. Въпреки това, тя трябва да се използва с изключителна предпазливост. В големи количества тя е вредна за организма и може да причини кожни обриви и замайване. Тази билка не е подходяща за хора с висока кръвосъсирваемост на кръвта и тенденция за образуване на кръвни съсиреци. Бременността също ще се превърне в противопоказание за употребата на бял равнец.

живовляк

Plantain е малка растителна, която може да се намери на пътя. Те растат навсякъде в степите и ливадите, могат да бъдат намерени в пустош и пясъчни почви. Намирането на плантана е много проста: листата се събират в розетка близо до земята, а няколко цветни стъбла отгоре имат плътен спиклейт.

Всеки е наясно, че плантатът спира добре кръвта и лекува рани. Сокът от растението има дезинфекционни и противовъзпалителни свойства.
Листата на плантана са намерили приложение в готвенето. Те могат да бъдат добавени към салата или супа. Традиционно в средната зона е обичайно да се приготвят чайове и тинктури от плантани. В Сибир се съхраняват семена от растения, а след това те се снабдяват с мляко. Оказва се много полезно подправка. В Европа plantain е известен като зеленчукова растителност, тя може да се намери на леглата.

Medunica (белодробна)

Медуница - ниска многогодишна трева с розови или сини короли. Цъфтежът започва много рано и съцветия съдържат много нектар, така че растението се счита за добър мед. Той расте главно в горите и дерето, е възможно да се срещнат в гъсти храсти. Развитието на младите леторасти се нуждае от сенчести ъгли, а изобилието от слънчева светлина бързо умира.

Има много манган, мед и желязо в градинския чай, така че помага да се очисти кръвта. Листата съдържат рутин, каротин, аскорбинова и салицилова киселина. Полезни свойства на растението се запазват дори след изсъхване. Дълго време, белодробна лигавица е била използвана за лечение на белодробни заболявания.

Използвайте млади филизи и листа, за да приготвите бульон, с негова помощ, сол и мариновани зеленчуци за зимата. В европейските страни се добавя белодробна чушка към картофено пюре и тесто.

За да обогатите менюто си с витамини и микроелементи, не е необходимо да засаждате всички легла с градински зеленчуци. Полезни билки и растения, годни за консумация, се намират сред плевелите и дивите растения. Те могат и трябва да се използват, за да се запазят в течение с хранителни вещества. Хранителните билки и растения могат да поддържат здравето и да дават енергия за дълго време. В дивата природа има толкова много полезни билки, които можете да ядете, че не можете да ги изброите. Разгледахме най-често срещаните билки ядивни (имена и описания на растенията).