Сибирски крава пащърнак - трева Pican

Ще има ли сред гастрономите и любителите на екзотични ястия един, който отказва прост украински борш? Мисля, че не. Това ястие солидно спечели сърцата на славянските народи за техния вкус и изключителен блясък от цветове. Въпреки това, много малко хора мислят за това, защо така наречената супа. Това ястие е известен от 18-ти век, и неговата основна съставка, в допълнение към зеленчукова супа е растение, издънки, които се събират през пролетта в гората. Супа, крава пащърнак, мечка лапа, Baudrand, barchovnik, мечта listovets, Kozelets, bolyachechnaya трева virloma - всичко това пик трева. Тя има много други имена - да използват във всяка местност.

описание

връх на растенията (крава пащърнак) принадлежи към семейството чадъра. Това е наистина гигантски трева, понякога достигащи височина от повече от три метра. Нищо чудно растение носи името на героя на древна Гърция Херкулес - Heracleum. От страна тя прилича на смес от репей с отстъп листа и огромни чадъри копър. Стебла хераклеум мощен, разклонени. Огромен разрез с 5 голям дял от връх листо (трева, не е напразно, наречена "мечка лапа" - препратка към външния им вид) да достигне размери до 25 см в диаметър. От по-горе те са голи и гладка, дъното - малко космат, груб. Root дебелина, права. Pican тревни цъфти от средата на лятото до есента. Пет бели малки цветя се събират чадъри в комплекса.

приложение

В началото на лятото, когато растенията са все още млади зелени, млечни продукти, той се използва в салати, готвене супи. Стволовите млад хераклеум след изчистване на груб космат кожата могат да се консумират сурови. Той беше много привързан към децата - това е първият зелено след дългата зима. Вкусът на хрупкави стъбла необичайни - сочна, леко кисел. Благодарение на много приятен вкус, Pican трева често се отглежда и на частна земя. Супи от млади листа от коприва и хераклеум не само насищат уморени от студа организма с витамини, те помагат да се отървете от депресия, натрупани по време на късите зимни дни. Химичният състав на растенията е много богат. Той съдържа захароза, кумарини, антоцианини, етерични масла, polyacetylene съединение и umbelliferoza.

В селското стопанство Pican трева се използва за производство на силаж. Сеното не е необходима, тъй като листата в нея голяма, суха, и често те не гният, не жали всяка билка. Но в силоз това е място, пащърнак - перфектен фураж за добитъка.

медицина

Pican (крава пащърнак) се използва широко в народната медицина за лечение на диария, както и холеретична, аналгетик. Въпреки факта, че заводът за възрастни оставя да предизвика изгаряния и огромен циреи и не могат да бъдат докоснати с голи ръце, екстракти от тази билка е едно отлично средство за лечение на дерматит. Освен това, бульони от cowparsnip използвани в невроза или епилепсия. За производството на медикаменти, подходящи за двете листата и корените на тревата. При събирането на това растение е необходимо да се вземат предпазни мерки (както е споменато по-горе). Изсушени листа на растението с тънък слой в добре вентилирано помещение. Те непрекъснато се предаде, в противен случай те могат да изгният.