Разпръснете системи: обща характеристика и класификация

Колоиден химия - науката, която изучава методите за получаване, състав, вътрешна структура, химични и физични свойства на дисперсни системи. Дисперсни системи - са системи, които са съставени от раздробени частици (прекъсната фаза), диспергирани в околната среда (диспергира) среда: газове, течности или твърди вещества. Размерът на частиците на фазата на дисперсия (кристали, капчици, мехурчета) се различават по степента на дисперсия, големината на който е пряко пропорционална на размера на частиците. Освен това, диспергирани частици и се отличават от други характеристики, обикновено чрез агрегиране на дисперсната фаза и средата.

Разпръснете системи и тяхната класификация

Всички дисперсия система на диспергиран размер на частиците фаза могат да бъдат класифицирани в молекулен йон (по-малко от един пМ), утаен (от една до сто нанометра), груби (повече от сто нанометра).

Molecular дисперсионни системи. Тези системи съдържат частици, чийто размер е по-малко от един нм. Тази група включва различни истинските разтвори на електролити, които не са: глюкоза, урея, алкохол, захароза.

Суспендираните системите се характеризират с най-големите частици. Те включват емулсии и суспензии. Дисперсни системи, в които Твърдото вещество се локализирани в течна дисперсионна среда (разтвор на нишесте, глина) са посочени като суспензии. Емулсии - са системи, които се получават чрез смесване на две течности, където он под формата на капчици, диспергирани в другите (петрол, толуен, бензен или водни капчици триацилглицероли (мазнини) в млякото.

Колоидни дисперсии. Те колоиден размери на частиците достигнат до 100 нм. Такива частици могат лесно да проникнат през порите на филтърната хартия, но не проникват през порите на биологични мембрани на растения и животни. Тъй като колоидни частици (мицели) са electrocharge и разтворител йонна мембрана, през които са суспендирани, те са достатъчно дълго време не може да се утаи. Ярък пример на колоидни системи са разтвори на желатин, албумин, гума арабика, колоидни разтвори на злато и сребро.

Степента на дисперсия позволява да се направи разграничение между хомогенни и хетерогенни системи дисперсни. В хомогенни системи дисперсната фаза частици смилат до молекули, атоми и йони. Примери за такива дисперсия система може да бъде разтвор на глюкоза във вода (молекулно диспергиран система) и готварска сол във вода (йон диспергира система). Те са истинските решения. Размерът на молекулите на дисперсна фаза е по-малко от един нанометър.

Дисперсии и разтвори

От всички системи и решения в живите организми са най-важните колоидалната разпръсне системи. Както е известно, химична основа за съществуването на жив организъм е метаболизма на протеини в него. Средната концентрация на протеини в тялото е 18-21%. Повечето протеини се разтварят във вода (концентрацията на който при хора и животни е приблизително 65%) и формират колоидни разтвори.

Има две групи колоидните разтвори: течност (зол) и гел (гелове). Всички жизнени процеси, протичащи в живите организми, свързани с колоидни частици. При всяка жива клетка биополимери (нуклеинови киселини, протеини, gikozaminoglikany, гликоген) са под формата на разпръснати системи.

Колоидни разтвори са широко разпространени и неорганична природа. Такива разтвори включват масло, текстил, пластмаса, синтетични влакна. Множество хранителни продукти може да се дължи разтвори колоидни: кисело мляко, мляко и т.н. Повечето лекарства (серум, антигени, ваксини) са колоидни разтвори. За да включват колоидни разтвори и бои.