Как Зурек (полски супа) готварски рецепти

Полски супа Zurek - това е може би най-популярното национално ястие на Полша. Подгответе се да квас от брашно, към което се добавя зеленчуци, месо, варени яйца и ароматни подправки. Има много варианти за печелене на това вкусно ястие, така че можете да изберете някоя рецепта или измислят своя собствена.

Квас Zurek супа

Стартерът Полша продават готови, но у нас може да се намери в някои хипермаркети. Въпреки това, можете лесно да го подготви себе си, ако използвате следната рецепта:

• Сложете в стъклен буркан половин чаша тъмно брашно и парче от ръжен хляб.
• Изсипете вряла вода половин чаша продукти. Ако желаете, можете да добавите в този момент малко чесън и няколко грах от ароматен черен пипер.
• Затворете тензух за отваряне на бутилката или тънка кърпа и я закрепете с низ и оставете да се влеят храна в продължение на три дни.

Не забравяйте, че вече си струва кваса, толкова по-кисела става. Следователно максималният период на неговия падеж - пет или шест дни.

Един класически рецепти

Полски супа Zurek често се нарича "вчера" супа, защото вкусът му е подобрено само на следващия ден. За приготвянето на традиционни ястия, ще са ни необходими следните продукти:

• 500 мл ръж квас.
• 300 грама варени колбаси.
• 200 грама бекон.
• Три скилидки чесън.
• Един морков.
• Един лук.
• 500 мл сметана.
• Две кокоши яйца.
• Риган.
• Магданоз и дафинов лист.

Е, как да се готви Зурек (супа)? Класическа рецепта можете да научите от нашата инструкции:

• Излива се във вода тиган, слага в пречистена лук, моркови, чесън, магданоз и дафинов лист.
• Нарежете на парчета месо и колбаси, които се изпържват в олио с риган.
• Прецедете бульона и премахване на зеленчуци. Сложете на тяхно място zazharku и да продължи да се готви.
• Разбърква квас с крем и се изсипва течността в тенджера.
• Добавете бульон счукан чесън карамфил и малко риган. След това, нека супата престои една четвърт от един час.

Излейте завършен блюдото на плоча и гарнитура с половини на сварени яйца. Ако искате да изненадате любимите си хора и да ги публикувате супата в чинии с хляб.

Вариации по тема ...

Вкусни и ароматно ястие е един от най-добрите творби на полската кухня. Много често стопанката добавен в бульон цветни аромати. Например, може да се окаже чесън, хрян, черен пипер. За вкус супата е много подобен на нашия тюрлюгювеч или okroshoku. Опитайте се да се готви с нас тази супа от изпитани рецепти. Този път, вземете следните съставки:

• 500 мл дрожди.
• 500 грама пушена наденица.
• Три средни лук.
• 30 грама масло.
• Бахар - 10 броя.
• Една глава чесън.
• Три дафинов лист.
• 300 мл сметана.
• сварени яйца.

готварски

Как полски супа Zurek? Рецепта със снимки ще публикуваме по-долу:

• Сложете на огъня голяма тенджера и се стопи с бучка масло в него.
• Fry него обелени и ситно нарязан лук.
• Изсипете в купа два литра вода и я оставете да заври. След това намалете котлона, покрийте тенджерата с капак и го оставете за половин час.
• Почистете и нарежете на филийки колбаси. Изпрати ги във вода заедно с счукан чесън, бахар и дафинов лист. Кук храна за още половин час.
• Квас разклаща се добре и се изсипва в тенджерата. Разбъркайте продуктите, добавете сол и течността се довежда до кипене.
• Когато супата е леко се сгъсти, добавете сметаната, оставете да заври отново, а след това свалете от огъня и оставете да "почине" в продължение на пет минути под капака.

Сервирайте Zhurek на масата, гарнирано с големи парчета варено яйце.

Zurek - полски супа. Фото и рецепта

Всяка домакиня в Полша подготвя това ястие по своя собствена. Някои хора предпочитат постни версия на супа с гъби, някой добавя много на пушено месо, и някой се експериментира със зеленчуци. Какви продукти ще се нуждаем от това време? Пълен списък можете да прочетете по-долу.

За да квас:

• Половин чаша ръжено брашно.
• Една малка част от черен хляб.
• Две скилидки чесън.
• Един дафинов лист.
• Две или три грах бахар.
• Две трети чаша вряща вода.
• 500 мл студена преварена вода.

За супа:

• Две чаши ръжено квас.
• Две и половина литра вода.
• Три моркови.
• Три картофи.
• Четири варени яйца.
• 600 грама на пушени продукти (различни видове).
• 150 г крем.
• Супена лъжица суши риган.
• Четири скилидки чесън.
• Чаена лъжичка от хрян (паста).
• Две дафинов лист.
• Смлян черен пипер.
• Сол.
• Зелените.

рецепта

Как да се готви Зурек (полски супа)? Рецепта за първи курс, вие ще научите, ако прочетете следното изявление:

• За да започнете, се уверете, предястие - Сложете буркан готови храни и ги напълни с вряща вода. След това постепенно тя влиза в студена вода. Завържете врата с марля ястия и да оставите съдържанието да ферментира в продължение на няколко дни. Не забравяйте да периодично се разклаща на стартера, докато на неговия падеж.
• Когато определеното време се прекарва, прецедете течността през сито и го изсипете в чист съд. Изпрати стартер за съхранение в хладилника.
• Обелете картофите и морковите, измийте ги и се вари, докато омекне в голяма тенджера.
• Извадете зеленчуците от бульона, а вместо това сложи месото.
• Донесете супата да заври, след което оставете да къкри за 40 минути.
• Извадете месото и се изсипва в тиган кваса на. Добавете дафиновия лист и риган. Сол и черен пипер на вкус бульон.
• Оставете да къкри супа за още десет минути. Кога ще мине този път, сложи в тенджера сметана, нарязан чесън и хрян. Носете течност да заври отново, след което изключете котлона и оставете супата да се изправи под капака една четвърт от един час.
• Ситно котлет на зеленчуци и месо.
• Сварени яйца, нарязани на половина.

Сложете месо, яйца и зеленчуци в ястията, а след това ги напълнете с бульон. Поръсете завърши Zhurek нарязан билки и сервирайте.

Полски супа в хляб

Искаме да ви кажа как да се готви Зурек (полски супа). Рецептата не е много различен от класическия вариант. За него, ще се наложи следните продукти:

• Ферментира - 600 мл.
• Картофи - четири от тях.
• Колбаси суровини - 300 грама.
• Карамфил - пет парчета.
• Onion - три.
• Слънчогледово олио - три супени лъжици.
• Свинско пушено филе - 300 гр.
• Чесън - четири карамфил.
• Сол - две щипки.
• Дафинов лист.
• Риган - една чаена лъжичка.
• Морковите - две части.
• Магданоз - половината лъч.
• Сметана - 250 грама.
• Варени яйца - три.

принцип за готвене

След това, ние ще ви покажем как да се готви супа полски Zurek:

• Сложете в тенджера наденица суров лък (горен слой люспа все още стоя по-добре), пречистен морков, карамфил, дафинов лист, бахар. Напълнете продукта с вода и се вари в продължение на половин час.
• Смелете чесън, моркови и лук, а след това ги сварете в растително масло в продължение на пет минути. В края на тигана, добавете риган.
• Накълцайте бекона, сложете го в тиган за зеленчуци и след това да се готви заедно за няколко минути с тях.
• Премахване на наденицата от тигана и след това нарязани на филийки.
• Обелете картофите, нарязани и поставени в бульон.
• Прехвърля се в тенджера продукти от тигана и ги сварете там в продължение на десет минути.
• Изсипете стартера, а пет минути по-късно пуснати две смачкани скилидки чесън и половин чаена лъжичка риган.

Готовият блюдото това служи на хляб плоча. За да направите това, ще трябва питка - отсече върха му и премахване на пулпата. За да "чинията" е силен, можете да го пекат във фурната. Не забравяйте да поставите в яйцата за супа наполовина и магданоза.

Zurek пилешки бульон

Традиционно, това е вкусно и удовлетворяващо хранене домакиня се подготвят за Великден. Но тъй като супата е много вкусна, тя често се прави в делнични дни.

съставки:

• Бейкън - 500 грама.
• Хем - 250 грама.
• Onion - половин глава.
• Пилешки бульон - четири чаши.
• Вода - четирите чашите.
• Един морков.
• Пастернак.
• Целина - едно парче.
• Целина корен.
• Картофи - две части.
• Хрян настърган - една чаена лъжичка.
• Варени яйца - четири от тях.
• Сметана - едно стъкло.

Какво да се прави

Така че се подготви полски супа Zurek. Стъпка по стъпка рецепта можете да намерите тук:

• Нарежете бекона на малки кубчета и го поставете върху тигана. Добавете олиото и запържете месото за няколко минути.
• Сложете нарязания на ситно лук в бекона и продължават готвене продукти заедно.
• След пет минути, изсипете водата в тенджерата и бульон пиле. Оставете да къкри за около половин час продукти.
• Обелете и зарове зеленчуците всички. Картофите са отделени от останалите.
• Поставете храната (с изключение на картофи) в тенджерата и оставете да къкри за около половин час. Поставете нарязани шунка филийки.
• Картофите се вари отделно. Част от кашата и да го пуснат в супата.
• Добави хрян и кисело супа, а след това се оставя да заври.

Завършеният ястие Поднася се с варени яйца.

бял борш

По какво се различава от Юра на супа, не знам и поляците. Затова представяме рецепта, която можете лесно да се готви у дома.

съставки:

• Квасът - едно стъкло.
• Бейкън - 100 грама.
• Вода - три литра.
• Хрян настърган - една супена лъжица.
• Сметана - 100 грама.
• Бяло брашно - две супени лъжици.
• Колбаси Мюнхен - две части.
• Варени яйца - две части.
• Картофи - Две клубен.
• Чесън - две скилидки.
• Дафинов лист.
• Сол.
• Риган.
• Roots - 250 грама (моркови, магданоз, целина, лук).
• Бисквити - на вкус.

Така че, пригответе супа-Зурек (полски супа). Рецептата включва следните стъпки:

• Подгответе зеленчуков бульон, и се готви картофи отделно.
• Извадете от тигана и поставете корените на мястото на наденица. След около половин час, извадете месото.
• Фрай в тиган лука и бекона, и най-накрая се смесва с брашно. След това изсипете бульона, разбърква се и се изсипва всичко в тенджерата.
• Излейте супа стартера и сметана, поставени подправки и сол, смесени с чесън.
• Наденица нарязани на филийки и нарязаните зеленчуци.

Сложете картофите в чиния, месо, зеленчуци, бисквити, яйца и зеленчуци. Изсипете бульона продукти и сервирайте.

Zurek с гъби

Този път ние ще подготви гъбена супа Zurek. Полската кухня е много разнообразна, така че има много рецепти на традиционни ястия.

Вземете за квас:

• Сто грама тъмно брашно.
• Една филийка черен хляб.
• Две или три скилидки чесън.
• Дафинов лист.
• Няколко грах бахар.
• Една чаша вряща вода.
• Един литър студена преварена вода.

Супа ще ви трябва:

• Две чаши квас.
• Три литра вода.
• Моркови.
• Чифт големи картофи.
• Четири варени яйца.
• Няколко от сушени манатарки.
• Три пушена наденица.
• 150 грама бекон.
• 200 грама заквасена сметана.
• Една супена лъжица риган.
• Три скилидки чесън.
• Една чаена лъжичка хрян.
• Дафинов лист.
• Пипер и сол.

Как да се подготвим супа Zurek? Рецепта за това ястие е много проста:

• Подгответе фермента на тези продукти и се оставя да отлежи четири до осем дни. Кога ще определеното време, течността, щам през тензух и се изсипва в чист съд.
• Измийте гъбите и се оставя да пренощува. Сварете ги, докато готвят в една и съща вода.
• Зеленчуци чисти и се вари, докато омекне, след това извадете от тигана
• Чорбата тури колбаси и бекон. ги сварете за около 40 минути на слаб огън, след това извадете.
• Нарежете зеленчуците и гъбите са достатъчно големи, а яйцата, нарязани на половина. Колбаси режат по дължина или големи парчета.
• Кук във фурната или в тиган коремни преси.
• Настържете хрян и я смесете със сол.
• Накълцайте чесъна с помощта на пресата.
• Излива се в супа стартер и бульон гъби, добавете риган, черен пипер и сол. Оставете да къкри супа в продължение на десет минути.
• Сложете в Zhurek хрян, заквасена сметана, а след това се оставя да заври.

Разделете зеленчуци и месо на порции, сложете ги в чиния и след това се изсипва чорбата. И разбира се, не забравяйте да добавите във всяко ястие на половин варено яйце.

заключение

Ще се радваме, ако обичате да готвите вкусно и ароматно Zurek. Полски супа, рецептата, което сме подробно описан в тази статия е изработена от прости продукти, и е с оригинален вкус.