Как да изберем фризер за мек сладолед. Рецепта за мек сладолед фризер

За да се готви най-различни десерти, достатъчно, за да си купи модерна машина - Фрези за мек сладолед. Това едновременно омесване, окислители и блокира завършен смес за лечение. За професионалисти в кухнята, че е важно нещо, без което работата на сладкарите неудобни.

принцип на работа

Автоматичната машина се състои от цилиндър за охлаждане на вътрешността на която е разположена устройство за разбиване продукти. Когато се инжектира в разделени охлаждане на сместа придобие температура -7 градуса. По това време тя замръзва лед върху повърхността, която се нарязва и натрошен с помощта на специално устройство, и сместа получава два пъти по-голям обем.

В края на всички процедури, коктейл или сладолед може да се използва. Ако е необходимо, готови десерти могат да бъдат в машината до 48 часа. Фризери направени мека десерт или тегло, когато разтоварване продукти е даден от конична или пирамидална.

Особености автоматични

Фрези оборудвани с отделения за съхранение на дизайна смес за замразяване, охлаждане храна - тяхната производителност е висока. Правоъгълна машина разполага с достатъчен размер. Устройствата могат да бъдат оборудвани с помпа и функция на пастьоризация.

Видове производителността на машините за сладолед

Фризер за мек сладолед обикновено се използва в точката на продажба на завършен десерт. Фризери за коктейли, използвани в точката на продажба на млечни напитки. Работата на машината и неговите функции зависят от производителя, някои превозни средства са оборудвани с миксер и контейнери за сиропи, които се смесват автоматично в един коктейл. Някои единици имат ръчно подаване на готов микс и сироп добавя директно към продавача. Това устройство ви позволява да използвате голямо разнообразие от сиропирани аромати.

Фризер за производство на мек сладолед Той има функцията за създаване на прост и извеждане сладолед десерт с два вкуса (например, ягоди и банани едновременно). Можете също така да се направи сладолед със смесен вкус, който включва структурата на две части с различни цветове.

Фризери за получаване на твърда сладолед

Тази машина произвежда познатия твърд сладолед. завършен продукт смес се разпространява в специален контейнер, който след това се определя в хладилник или витрина при ниска температура и се охлажда отново. След това, любителите на сладолед купуват перли директно от резервоарите, които се оформят продавачи.

Combo машина - фризер за мек сладолед и коктейли. Тази машина разполага с голям капацитет, както и много модели са оборудвани с пастьоризатор. При производството на специален коктейл машина тя се получава по въздух и плътен, и има един незабравим вкус.

Препоръки при избора на единица

Качеството на фризера се отрази на работоспособността вграден хладилник, обема на цилиндър оборудване и помпа. Когато лошото представяне може да възникне неизправност и неуспехи в процеса на работа, например, сладолед ще peremerzshim или, обратно, не замразени.

Помпа - неразделна част от апаратурата, през който въздуха и сладолед превръща крем. С това устройство сладоледът получава залят от 80-100 на сто, при липса на помпи, тази цифра е само шестдесет процента.

За оптимална производителност, охладителната система на машината е важно, тъй като вградени в хладилник изпускания огромни количества топлина. Въздухът може да се охлажда от фризера или водата. Първият вариант обикновено се използва в агрегати с минимален капацитет, втория метод се използва за охлаждане на мощни машини.

Много модели са оборудвани с фризери цилиндри. В присъствието на двата цилиндъра може да произвежда няколко вида млечни десерти. Има модели на машини, които изпълняват пастьоризация. Тази характеристика позволява нагряването на сместа до сто градуса, които не разрушават структурата на протеиновите молекули. След това има процесът на бързо охлаждане до четири градуса. Тази функция се подобрява биологичната състава на десерт, пастьоризация има положителен ефект върху вкуса, благодарение на пълното разтваряне на продукта. Главната особеност на тази машина е, че пералната машина трябва да бъде не повече от веднъж на всеки две седмици.

Starfood

Новост на пазара на машини за производство на сладолед фризер за мек сладолед Starfood. Този вид десерти, получени от сухия микс, разрежда в студено мляко, след това се използва бъркалка фризера, наситен с кислород и петнадесет минути, уникален десерт.

Надвишаване сладолед е 30-40 процента от времето. Този модел е снабден с един цилиндър машина за замразяване капацитет 1.2 литра, камера за съхраняване на сместа в продължение на пет и половина литра електронен контрол. Устройството има функция на продукти нощ съхранение и охлаждане на сместа в камерата.

Фризер за вземане на мек сладолед има две бутилки не помпата. Такава машина може да направи два вида млечни десерти.

Изпълнение автомобил е шестнайсет килограма на час. Този тип устройство също има функцията на нощ съхранение. сладолед останалите се пази през нощта, а на следващия ден може лесно да се реализира без загуба на качество.

домашно сладолед

Летни слънчеви дни в любимата лечение на деца - сладолед. Като студен десерт и възрастни. Особено почитан хладно сладолед в задушни градове, когато искате да се насладите на свежестта. Можете да намерите охлаждане млечни напитки, сладолед за всеки вкус всяко кафене или ресторант с меню, сорбенти и др.

От организацията на дружеството кетъринг в приготвяне на десерти с помощта на промишлен фризер за мек сладолед. Професионално оборудване Nemox осигурява бърза и висококачествена работа в предприятията - че е надежден и лесен за използване с машини. При използване на фризера, можете да готвя различни млечни десерти за много кратко време.

В пазара на домакински уреди дълго са били в търсенето машини за домашно сладолед. Рецепти за сладолед във фризера Nemox голямо разнообразие за всички вкусове и ще зарадва дори и най-капризните чревоугодници.

Сладолед шам-фъстък

За да се подготви десерт отнеме четири яйчни жълтъци, седемдесет и пет грама захар, двеста и петдесет грама мляко, същото количество сметана, сто грама шам фъстък и една чаена лъжичка бадемово екстракт. Себестойността на мек сладолед от фризера е минимално. В тенджера и се вари вода, за да поръсят с шам фъстък и се оставя за няколко минути. Яйца трябва да разклати със захар, сложи на огъня, а след това бавно се излива млякото и победи сместа, за да го доведе до възпаление. Когато яйчен крем се охлади, разбъркайте го със сметана, ядки и екстракт от бадем. Получената смес се изсипва в Nemox фризер и се оставя да се охлади в продължение на двадесет минути.

Рецепта за мек сладолед фризер е да се използват само натурални и качествени продукти - това ще ви помогне да създадете уникални млечни десерти.

пралина

Вземете сто грама захар, същото количество студена вода и сто и петдесет грама меко бадемово или ядки. В тиган с двойно дъно изсипете захар и се добавя вода, като се разбърква непрекъснато, се довежда до кипене, за да се превърне в захарен сироп. След включване на отоплението тиган по-силен. Без да се намесва, изчакайте, докато сиропът се превръща в кафяв, добавете бадемите и се изсипва в резултат на карамела в предварително събрани, намазана фолио.

Когато сместа се охлади, излива това в смесител и внимателно се смила. Сложете една супена лъжица карамел, или така наречените пралини, смесете останалите със сладолед за пет минути преди края на изготвянето му. След края на охладено готов десерт гарнитура си бонбони.

Gelato със стафиди

За да направите този десерт, трябва да се вземат сто грама захар, четири яйчни жълтъци, двеста и петдесет грама мляко и толкова, сметана, петдесет грама стафиди и петдесет грама ром.

Преди да започнете да готвите сладоледа трябва да накиснете стафидите в ром (най-добре е, ако това ще стоя цяла нощ). В купа, направи крема: Смесете жълтъците и захарта, сложи на огъня, размесва и постепенно добавете млякото, донесе всичко, за да заври. След като кремът се охлади, се смесва със стафиди и се изсипва във фризера, поставете хладно в продължение на двадесет минути.

Фризери за мек сладолед имат различни цени в зависимост от производителя, конфигурацията на машината и нейните функции. Също така, ценообразуването зависи от оборудването дестинация. За промишлените фризери за цени мек сладолед са по-високи, отколкото домашна употреба сладолед машина. По този начин, цената на устройствата, използвани в дома, започва от 25 хиляди рубли, индустриални системи, струва между 90 000 и по-горе.