Бар бизнес план. компоненти за успех

Ако имате свободното разпореждане има 100-150000. $ И голямо желание да се опита ръката си в ресторантьорския бизнес, можете да започнете с кръчмата или суши и местата. Независимо от посоката, той е длъжен да подготви бизнес план за една малка кръчма или кафене. При отваряне суши бар може да се разглежда като пример. Първо трябва да се определят основните и средните работни моменти. Всичко това ще се отрази добре бар бизнес план.

Започваме

За да започнете работа е да се анализират съществуващите институции, а не само в региона, но и в града. Ако има голям брой конкуренти, в тяхната работа, да се въведат някои жар, което отличава новата лента на общото тегло. Разглеждане на националния японски празник. Нова година в Източните календара , или черешов цвят фестивала могат да бъдат тематични дни в ресторанта. В крайна сметка, клиентът не идва само опитате кухнята на Япония, но също така и да се докоснат до нейните традиции и култура. В бизнес плана се суши бар ще трябва да се разходите за наем площ. Желателно е, че бъдещето на институцията е в печелившата място. Добър избор на местоположението му може да бъде областен офис и търговски центрове

стая

Вашият бар бизнес план е най-добре първоначално да се разчита на една малка стая, чийто размер не надвишава 100 квадратни метра. м. Тази област позволява да поставите около 30-40 места. Плюс това трябва да се вземат по-малко пространство под кухнята, на около 50 кв.м.

интериор

Довършителни интериорът е по-добре да се даде в ръцете на професионални дизайнери. Залата трябва да бъде просторен, светъл, с цветова схема, която подобрява настроението. Предпочитание е по-добре да се даде меки пастелни тонове с елементи на контрастни цветове. Японски стил не толерира прекалено помпозни атмосфера, а не всеки е клиент може да харесва. Оригиналният интериора е да се използва прост прави линии продукти декор с коприна и оризова хартия. Не е необходимо да се трупат много бар мебели, по-добре е да се направи минимум.

оборудване

Суши не изисква много кухненско оборудване. Ето защо, в бар бизнес план би трябвало да намали разходите за закупуване на няколко основни типа устройства:

- професионални ориз печки;

- един термос за съхранение на сварен ориз;

- оборудване хладилно ;

- различни кухненски прибори, както и специални прибори.

Що се отнася до хладилника, не бързайте да го направи, за да си бар бизнес план. Може би тя не трябва да купуват. Редовните клиенти на доставчика, може да любезно да си осигурят собствено оборудване за съхранение на хранителни продукти.

кухня

За да спечелят популярност в този сегмент на ресторантьорския бизнес, той изисква отлично качество на ястия. В японската кухня, всички съставки се внасят. Ето защо не е необходимо да се запишете на продукти, защото една малка грешка може значително да повлияе на репутацията на институцията. Купете правилната фигура и желания рибата по-добре от надеждни и доказани доставчици.

персонал

Високо ниво на обслужване, е необходимо да се повиши рейтинга на ресторанта. Персоналът на суши бар заведения включват в следния състав:

- Chef;

- Многократно Суши майстор;

- сервитьори;

- администратор.

За ориенталска кухня в сервитьорите в ресторанта трябва да избере хора с източна външност. Те ще могат да създават неповторима атмосфера и добавите малко чар към Вашата институция.