Аншоа: какво е това и къде живеят?

Световният океан е почти неизчерпаемо хранилище от всякакъв вид ресурси и рибата е една от най-важните. Някои видове имат толкова голямо търговско значение, че техният улов и износ са значителна бюджетна позиция. Те включват аншоа. Какво е това?

Под това търговско наименование няколко типа са скрити наведнъж. Те включват хамза (Engraulis encrasicolis), японска аншоа (E. Japonicus), както и перуански, аржентински и други видове.

През последните години техният улов е достигнал такива обеми, че много от тях са се появили на ръба на пълно изчезване. Към днешна дата са въведени норми за насилие, но някои държави не обръщат внимание на тях. Но тези мерки са довели до положителни резултати: по този начин перуанските аншоа (това , което вече е казано) почти изцяло възвърнаха първоначалния си брой. Между другото, този вид се изнася в нашата страна в маса и затова не е нужно да се притеснявате за приноса си към унищожаването на редки риби.

В момента перуанската аншоа е може би най-масивните видове в океана. Само официалните обеми улов са приблизително 8 милиона тона годишно. Всичко това се извлича в малка крайбрежна ивица с дължина от 550 км и ширина 55 км. Факт е, че в тази зона има мощни океански течения, които донасят бреговете на тон фитопланктон. Тя се яде от перуански аншоа (какво е това, казахме ви). Такава диета на достъпна цена обяснява огромния брой на тези риби. Като ядат такъв достъпен вид храна, те използват най-ефективно ресурсите на хранителната база.

В себе си, те са обикновени видове, главно обитаващи повърхностните слоеве на водата. В продължение на няколко години всеки индивид расте до 15 см, достигайки маса от около 20 г. Те живеят до четири години.

Същото черноморично аншоа е най-важният хранителен продукт за много видове, което е в основата на тяхната диета. Подобно на неговия перуански "колега", този вид е най-разпространеният в биотопа си. През лятото рибата остава на топла повърхност. През зимата те достигат дълбочина около 80 метра. През пролетта те отново се издигат, започват да дебели мазнини и след това отиват да хвърлят хайвера си.

В крайна сметка, те рядко растат повече от 11 см. В близкото минало този вид не е бил търговски вид в нашата страна и затова формира гигантски клъстери. Често аншоа в Черно море влезе в залива Балаклава , така че по-голямата част от рибата просто загина и миризмата й отрови живота на жителите на града.

Те ги хващат с мрежи гъргър и с трал. В допълнение към перуанските острови се извличат огромни количества европейска хамсия. Вътрешните моряци хващат много аншоа в Черно море и Далечния изток, а техните японски колеги са склонни да се държат нагоре, като постоянно повишават улова в своята водна зона.

Те идват на потребителите както в солена сушена форма (т.нар. Закуски за бира), така и в консервирани масла. Между другото, такъв популярен норвежки херинга е много любители на аншоа (какво е това, вие вече знаете). Така че съдържанието на мазнини и зашеметяващият вкус, дължа много на тази малка риба.

Значи и вие сте научили какво са аншоа. Има снимка на рибата в статията, така че ще бъде трудно да се направи грешка в магазина.