"Алазани долина" - виното е роден в сърцето на Кахети

Грузинците искрено вярват, че страната им - най-старата в света вино регион. Археологическите разкопки разкриват ножове за кастрене лозя и други инструменти, свързани с неолита (IV-III хил.пр.Хр.). В началото на нашата ера е имало специални глинени саксии - kvevri която може да побере повече от 150 литра течности. Така, че е възможно да се определи кога уникален Kakhetian произхожда жълт ферментация технология, и чрез който стана известен грузински вина. "Алазани долина" - едно питие сравнително млад. За първи път е произведен през 1977 година. Но не отстъпка вековната история на грузинско вино, както и уникалните природни дадености на района, която произвежда "Алазани долина".

В тази страна има около 500 разновидности на местните грозде. Освен това, сега се използва широко и европейски вид. Но грузински вина предимно сорта, не смесват. Саперави - частичен изглед на лозята, основната съставка в червено вино "Алазани долина" - е трансплантиран като генетичен материал в региона Odessa на Украйна, Крим, в Novocherkask. Там, на базата на своя тяхното освобождаване "Алазани долина". Подобно на вкус "Bastardo Magarach", "саперави север." И все пак "Алазани долина" (Грузия) - ненадмината вино. Тя е изработена от природни условия, като наименование, в чиято чест и име на напитката. Алазани Valley се намира в центъра на район Кахети в източната част на страната. Тук уникалните климатични и почвени характеристики.

"Алазани долина" - вино естествен полусладко. Това означава, че той се произвежда от сортове захарта (не по-малко от 20%). Уникална технология Kakhetian дълго ферментация произвежда напитката леко кисели, сладки плодове са изгладени. Полученото вино има 3% захар в замък 9-11,5 градуса.

Главната особеност на производството на вино в Кахети е, че задавят плодове, но не трябва да се декантира. Цялата маса на маса с първия стои на открито и три пъти на ден, смесен. Освен това, този състав вино с "шапка" се излива в kvevri херметично. Самият гигантски керамични кана заровено в земята, където ферментира виното и тихо samoosvetlyaetsya. Целият този процес се извършва и "Алазани долина". След това виното се отделя от целулоза, пастьоризира и бутилира.

Пийте тази марка се предлагат в бяло и червено. Последният - силна и захар. Red "Алазани долина" - на смесено вино. До главния саперави добавена Ojaleshi плодове Mujuretuli Aleksandrouli. Различни напитка свеж букет, хармоничен вкус с кадифена влак, наситен червен цвят. В първите няколко секунди се почувствах зряла череша бележки. В послевкуса чух нюанси на бадем и сладки смокини.

White "Алазани долина" - също смесени вино. В рамките на подготовката му участват Ркацители Mtsvane Tsolikouri и Tetra. Производство технология е малко по-различен от червено вино. Сокът от семки и люспи преди ферментацията въвежда специална вакуумна жълт. Вино материал е на възраст при температури, близки до нула. Така че върви един пълен цикъл ферментация. В резултат на това истинско произведение на изкуството се ражда цвят на слама. Виното е с чист букет с нотки на дюля и пъпеш, лека киселинност, меко и лек вкус.