Хранителни стоки: класификация, списък от функции, условия на съхранение

Ние всички сме запознати с понятия, като например магазин за хранителни стоки, хранителни стоки и хранителни стоки като цяло, но кой знае със сигурност какво означават те? Често при тази група на хранителни продукти за цел по принцип цялата гама от точки на продажба, независимо от стока номенклатура на даден магазин. Въпреки списъка с хранителни стоки включва надлъжно богат и разнообразен списък на храни, но тя не е безкрайна и асортимент от хранителни стоки могат да бъдат класифицирани.

Какво е покупките?

Купувачът дойде във всеки магазин за хранителни стоки, просто няма да може да го купи нещо от категорията хранителни стоки. Каталог попада в тази категория, лъвския дял от цялата гама от сергии. Разбира се, наред с други отдели в магазина ще бъде сладка и млечен и гастрономия и витрина с алкохолни и безалкохолни напитки, хранителни стоки, но все пак - е в основата на всяко дребно или на едро магазин.

В речници и учебници за организиране на търговски обекти, това означава, че покупките - е продуктовата гама на храна, която не изисква създаването на специални условия за тяхното изпълнение и съхранение. Предимно това е "сух" стоки с дълъг срок на годност.

Думата "покупките" дойдоха при нас от чужбина Турция (bakkal - оригинала, някои източници се интерпретират буквално като "стоки с лице - виж и да се"). Grocers наричат продавачите, в чиито прозорци, които може да се купи всичко, което си сърце желае. Може да се обобщи, че след като хранителна група, наречена "покупките", представени по рафтовете на магазините, имаше още по-разнообразен, отколкото е сега, но вероятно не пропуск и липса на съвременната пазарна и преувеличено от минали години.

Списъкът на стоките

В момента, много повече е на разположение на клиентите преди широка гама от продукти, с изключение на няколко века, и да сравнявате най-различни, дори на най-големия магазин на ХIХ век, с модерен супермаркет би било нелепо. В допълнение, настоящите санитарни стандарти и изисквания, които важат за продавачите, са несравнимо по-трудно, така че диапазона на класификация в търговски обекти е станал по-регулиран и недвусмислена.

Хранителни група от продукти, богати на тези позиции:

• кафе, чай, какао, включително пакетирани и мигновени концентрати;
• различни зърнени храни, тестени продукти и техни производни (смеси, зърнени храни, мюсли, житни, зърнени закуски) ;
• брашна от различни сортове зърнени култури, палачинка микс;
• подправки и подправки, и сол и захар;
• хранителни добавки като желатин, лимонена киселина, суха мая и др.;
• херметически затворен пълнене (сосове, кетчуп, горчица, хрян, доматено пюре);
• растителни масла;
• супи, картофи, зърнени храни и мигновени юфка.

Gizmo и "sypuchka"

Както можете да видите, хранителни стоки - това е доста разнообразна концепция. Въпреки това, тя може да се класифицира все още е на същия принцип. Повечето от хранителни стоки - това парче единица, вече опаковани в малки порции опаковки продукти. Производителите предлагат на своите клиенти най-подходящите и удобни тегло опаковки, с изключение на това, че ускорява процеса на изпълнение, тъй като продавачът не трябва да не забравяйте да използвате тежестите и изпълняват сложни изчисления, всяка опаковка има своя цена и фондация маса.

Скъпите подправки и подправки, се продават на малки порции при 5-15 грама, но винаги можете да си купите един голям пакет, и ако това е необходимо. Друг въпрос на зърнени храни, захар и брашно - често във всяка опаковка стандартна порция на един килограм, но постоянното нарастване на цените принуждава производителите да отидете на този трик и голям брой предварително пакетирани зърнени храни и други стоки в насипно състояние на прозорците на супермаркети и магазини, може да тежи 750 или 900 грама ,

Въпреки разпространените магазини на самообслужване, където клиентите много по-лесно да купуват пакетирани стоки. В много магазини все още продават стоките се продават на грамаж, и по пазарите, можете дори да си купите масло в насипно състояние, кафе, чай и подправки също се претеглят и се продава изпълнител на тази сума да бъде на купувача. При този метод на продажба на хранителни стоки имат голямо предимство, тъй като клиентът може винаги надеждно оценка на качеството на покупка на своя външен вид, консистенция и аромат.

Магазин за хранителни стоки или отдел само?

Въпреки широка гама от хранителни стоки в магазина, да намерите място на продажба, която би не продават продукти, които не попадат в категорията на хранителни стоки, това е просто невъзможно. Прозорливите купувачи искат да влязат в магазина и да купи всичко, което трябва и да се избегне ходене от един доставчик към друг.

Съвременните търговски условия се добавят, така че собствениците на хранителни павилиони трябва да даде на потребителите през цялото разнообразие на заявените продукти, така че в магазин за хранителни стоки се осъществява само в един от отделите, заедно с други групи стоки.

Забележка за хранителни стоки продавач

Голямото предимство на прилагането на хранителни стоки е, че продуктите от тази група имат дълъг срок на годност, не изисква създаването на специални условия за съхранение и не са принудени продавачите да оборудва технологично усъвършенствани складове.

Съхраняване на хранителни продукти трябва да са на хладно място (не по-висока от 18 градуса по Целзий), с ниска влажност. Ако склада ще бъде суров, продуктите стават негодни за консумация, за зърнени храни, подправки, кафе и чай абсорбира влагата от атмосферата, в допълнение, те могат да се хранят с чужди аромати, които също силно наранени тяхното качество. Важно изискване за складови помещения, предназначени за съхраняване на хранителни стоки, е, че кошниците, които ще бъдат разградени продукт, не трябва да докосват стените.