Фрези ножове за месо. Ножове за обезкостяване и нарязване меса

Всяка кухня, независимо от броя на членовете на семейството и на нивото на кулинарен умения на домакинята, можете да намерите поне някои видове ножове. Най-често, когато става въпрос за ежедневната им употреба, те се различават само по размер и визуално. Но в действителност, изборът на познатото в ежедневието предмет е по-важно, отколкото изглежда на пръв поглед. Най-важното - не забравяйте, че при спазване на санитарните норми за рязане на всеки продукт трябва да има свой собствен, отделен вариант, като нож за рязане на месо.

Основните видове ножове и техните характеристики

В зависимост от целта, размера, формата и материала, използван за производство на острието и дръжката, от които има една голяма част: хляб, почистване и рязане на плодове и, разбира се, режещи ножове за месо. За да направите най-добрия избор, трябва да се определят на вашите нужди и да знаят поне основните характеристики и параметри на всеки модел.

Например, хляб е препоръчително да изберете устройство с назъбено острие. Много често, изглежда, че без такъв модел може да направи в кухнята, но ние всички знаем, че най-положителния резултат е възможно само при спазване на най-малкия детайл.

Устройство за почистване и рязане на плодове често представени изпълнения на средна дължина. Това важи и за острието и дръжката. Тънки модели, често леко извити и заострени в края, за да помогнете по-качествено отстраняване на дори и най-деликатната кожа на преработен продукт и нарязани на филийки, че трябва да бъде.

Universal вариант - т.нар нож главния готвач - малко по-широк и по-дълъг от предишния модел. Той се справя с най-често срещаните видове рязане в кухнята в ежедневието. Това може да е сирене, колбаси, хляб и др. Г.

Гастрономически, или нож за рязане на месо - най-големият. Със силна структура от човека изисква минимално количество сила и отнема много време, за да се справят с месо и риба.

За всеки продукт - устройство

Отделен нож за рязане на месо трябва да бъде във всяка кухня. И трябва да я използва само по предназначение. Без значение колко внимателно измити след работа и посуда, включително докладване върху тях може да бъде микрочастица продукти, които не са били топлинно обработено, и поради това може да бъде причина за много тежки отравяния, и дори да доведе до смърт резултат.

Сурово месо и кръв по време на клане отпуск зад микроби на различна етиология, напълно унищожи, че може да бъде само вряща стъклария в продължение на няколко минути. Разбира се, никой от този човек, след като работи с сурова храна не, и ако е нож, след като месото, дори и след измиване преди това, ги нарежете хляб и зеленчуци и плодове, е строго забранено. В противен случай да се обърне срещу гарантирана.

Ако режещите ножове за месо се използва само, когато се работи със сурово оглед на този продукт и не се използват за нищо повече, проблемите са напълно елиминирани.

Погрижете се за безопасността на семейството си

Контакт с вредни микроорганизми, разбира се, и е напълно възможно, особено ако става дума за дръжката на ножа, но ако всички продукти, за които приборите, използвани в бъдеще ще бъдат пълномащабна топлинна обработка, семейството ще бъде в безопасност. Ножове за месо обезкостяване могат да се използват за лечение на други групи храни, но това е по-добре да го избегнат. Да не се използва същият, всички членове на семейството, четка за зъби и прибори за хранене - всичко, което идва на готвене, за да бъде отделно за всеки вид продукт.

Разбира се, в идеалния случай би било хубаво да има не само отделен нож за рязане на месо, но dostochku за рязане на работни места.

Ако финансите позволяват, можете да си купите много от тези устройства, различни по размер, вид метал, цел и за останалата част, но все пак е по-удобно да си купите няколко опции, напълно отговаря на нуждите на собственика и прекрасно изпълнение на техните функции.

Видове режещи ножове

Към днешна дата, използвайте следните ножове за месо, с професионално качество , които перфектно годни да изпълняват своите задачи:

• обезкостяване;
• filetting;
• оси;
• сатъри.

Ако става дума за големи парчета или дори нарязани на цялата трупа на животното, в такава работа с нож брадва за месо е просто незаменим и ако често трябва да се отдели на филето от костта, в този случай, най-добрият модел за добре с тънка, дълга, леко извита форма и много остър нож. Разширена в основата и леко извити и стеснени към края, той помага, дори и без специални умения, за да се отдели на кръста на костта с максимална ефективност и по-малко време и енергия разходи.

Определете предварително вида на покупка

Преди да купите ножове за месо, независимо дали е професионален модели или предназначена за широка употреба в ежедневието, трябва да се създаде за определени финансови разходи. Износващи качество за хранене в тази категория, продавани в продължение на десетилетия, така че цената е подходяща.

Обърнете внимание на качеството на ножовете

Независимо от модела, а основната цел на този незаменим по темата за кухнята, качеството на извършените работи с него на първо място зависи от състоянието и тежестта на острието, със специално внимание в тази връзка изисква ножове за месо обезкостяване. Поради това, наличието на дори у дома, да не говорим за системите за обществено хранене, инструмент изострянето плюс не е единствена. В момента на покупката трябва да се обърне внимание на метална сплав, която е вградена в основата му, защото води до най-добри резултати в точене един случай, когато го използвате за други цели, е в състояние да развали просто острието на ножа.

Дръжката е много важно

Много често, избора на режещи ножове за месо, потребителят е абсолютно никакво внимание на дръжката. И напразно, защото това зависи от това не само удобство и комфорт в работата, но също така и безопасност. Най-добрият сред многобройните модели заслужено се смята за една дръжка, която е продължение на острието и напълно премахва възможността за падане от нея.

Работете достоен за похвала,

Фрези ножове за месо не включват само го отделят от костите, и разделяне на получените парчета на порции. Лепенката-тънки резени с доста големи количества от преработени филе или шунка за да се получи желания резултат трябва да се направи бързо, но с много високо качество. Използване на подходящи за този размер, основните характеристики и параметри на устройството, дори и начинаещите да постигнат невероятни резултати.

Малки тайни за начинаещи

За най-добри резултати, домакините, особено начинаещи, трябва да вземат под внимание следните тайни:

• Нарязването на острието замразени храни трябва предварително да се потопите в топла вода и я държи там за няколко секунди;
• ако тя е крехка ронливи продукти, като например най-пресен хляб или торта, не боли да проведе още една минута или нож във фризера;
• при рязане лук е понякога прибори потапяне в студена вода.

Известни истории за ножове

И все пак, за да се избегнат ненужни разходи на пари, не забравяйте:

• Не съществува самостоятелно заточване нож. Никой от острието, дори направени от иновативни и висококачествени вид стомана не може да стане по-остър от рязане на хляб или зеленчуци.
• Не е лазерно заточване. Съвременната наука и технологии не са достигнали такива висоти, че всеки може да използва втори лазер за заточване на ножове.
• Все още няма модели, изработени от дамаска стомана. Имало едно време този тип метал наистина е съществувал, но с течение на годините тайната на производството му е загубена, а в момента е неизвестна. Много често на модерни устройства прилага за определен модел, симулиращ принадлежност към древността, но под него е най-често се срещат много евтини и некачествени стоки.

Фрези ножове за месо са важни инструменти за готвене във всеки кухня, освен ако, разбира се, това не е вегетарианец семейство. Качеството на крайния продукт, на първо място зависи от предварителното третиране и лечение, както и специално предназначени за постигане на най-добри резултати и осигурява бърз и високо качество на рязане и дресинг от суров ножа помага да се справи с тази трудна задача дори и за начинаещи.