Кориандър - какво е това и за какво се яде?

В набор от готови подправки и рецепти на различни ястия е често срещано явление кориандър. "Какво е това?" - попита много домакини, но в действителност те са напълно запознати с тази подправка, но не винаги наясно с това. Тя е била известна в древен Египет и Рим, а в момента е популярна.

Познатият с остър пикантен вкус, и аромат. А името е някак смътно познато - кориандър. Какво е това? Повечето хора знаят с друго име кориандър - магданоз. Точно по традиция го нарече стъблата и листата на растението, а натрошени семена на прах, наречени кориандър.

Това растение съдържа голямо количество полезни вещества като витамини А и С, фосфор, йод, селен, манган, натрий, желязо. Това тонове сърдечно-съдовата система, има холеретична ефект, нормализира стомашно-чревния тракт и метаболизма и е известен като ефективен афродизиак. Освен това, кориандър има антисептични свойства и отлична лекува кожата и лигавиците, така че да може да се използва при възпалителни процеси, изгаряния, драскотини и пукнатини. В допълнение, кориандър - от голяма полза за намаляване на теглото и всъщност дори помага да се справят с безсъние. Смята се, че той е в състояние дори да се намали нивото на кръвната захар и да помогне в лечението на заболявания mochevyvodyachih пътища. В Индия, където кориандър е известно още от древността, той се използва за облекчаване на болки в корема. Смята се, че вливането на семена от кориандър спомага за бързо и трайно да се отърве от проблеми с кожата.

Има противопоказания за използването на тази подправка: хипертония, язва на стомаха, анамнеза за миокарден, холецистит, тромбофлебит. В допълнение, по време на бременност, тъй като не е препоръчително да се използва кориандър.

Какво е това - чудо растение, което ще помогне да отслабнете и ще сложи в ред съдове? Да, същата кантарион, която, между другото, може да се отглежда на перваза на прозореца себе си, най-вече защото на това растение се внимава да не е сложно. Въпреки това, той е по-добре да расте кориандър на легло, тъй като това растение може да достигне височина от 80 santimentrov и дори считат джуджета храсти. Листата му приличат на магданоз, но вкусове се различават значително от него. Кориандър е доста устойчив на замръзване, така че отглеждането му е възможно дори в студените ширини. Размножени растения от семена.

Добави тази подправка под формата на зеленина, а под формата на земята семена може да бъде почти всяко ястие: салати, месо. това често се добавя към сместа да ферментира - Оказва се, много вкусно и необичайно. семена от кориандър се използват при приготвянето на сладкарски изделия и за производство на алкохолни напитки. Можете също така да ги добавите към чая. Подправка се счита за хипоалергичен, така че е идеален за тези, които страдат от непоносимост към традиционните подправки: и двете сладък и лют, като джинджифил, канела, черен пипер и горчица.

Вкусът на кориандър познат на почти всички, тя не може да бъде нещо объркан. Без значение как да наричаме това растение, но сега едва ли един въпрос: "Кориандър - какво е това?". Сега тя се използва широко име подправките няма да предизвика недоумение.