Знаменитост готвач и домакин Гордън Рамзи: биография, професионална дейност, личен живот

Един от най-популярните телевизионни шоу се счита за водещ Англия Гордън Рамзи. Биографията му е достоен за изследване. Джеймс Гордън Рамзи е известен като първият от шотландците, отличен с три звезди Мишлен. Последните са най-високото отличие на готвачи, което гарантира въвеждането на списък с предприятия, в ръководството за Michelin за ресторанти в света. Гордън Рамзи води в телевизионни предавания като "Ада Кухня", "American Body близнак", Кухненски Кошмари Рамзи и F-Словото.

звезди на Мишлен

Тази история започва през 1900 г., когато Андре Мишлен публикува първата ръководство, за да помогне на хората с богата гастрономически привързаността да изберете ресторант, когато пътувате. корица на списание беше червено, така че по-късно наречена "Red Guide". Това е най-влиятелната ръководството ресторант в Европейския географията.

Цялата година експерти - истинските ценители - пътува инкогнито и оценяват всичко по пътя си, за да ресторанти. Те не се интересуват от услугата, а не на интериора, а не стойност за парите, а дори и не в атмосферата, но само в кухнята. Ето защо лицето на всеки ресторант - готвач буквално всичко зависи от това. Експертите предупреждават, никога да посетите, никой не знае на всяко лице, нито отзад. Ресторант научава за идването на факта. Повторете посещения са възможни. Особено внимание се обръща на тези институции, които са получили звездите, тъй като те могат лесно да бъдат отнети.

оценка

Ресторант в оценката на водач, се прави: една звезда означава, че институцията трябва да посети в близост. Двете звезди са, за да се промени маршрута на пътуване и да се направят дори значително отклонение да се присъединят към почти перфектната кухня. Това ръководство е за грешка не е така, защото той има безупречна репутация. Тя се отнася до тези ресторанти, които не са получили отличителните знаци, но достойни за посещение.

Но трите звезди, дадени институция, за които богатите хора планират пътуване до страната конкретно. Това означава, че вино, храна, обслужване, обстановка и дори резултата ще бъде в света, изключително ниво. Точно както в тризвездният Мишлен ресторанти не си отиват, там можете да стигнете до там само с предварителна уговорка, която е направена по-рано - в продължение на месец, или дори две. Така че, Гордона Рамзи ресторанти получили три звезди Мишлен. Как той постига това?

началото на пътя

Шотландският град Джонстън се превърна в място, където раждането на нова звезда гастрономия - Гордън Рамзи. Биографията му започна с безкраен неуспешен баща бизнес начинания, така че преместването да бъдат постоянни, а само през 1976 г., семейството е в състояние да се установят в Стратфорд на Ейвън. Не късмет да Гордън и избрания бойно поле в детството - футбол, но всичко започна повече от добре. Young Гордън Рамзи, чиято биография като спортист започна през футболния клуб Уоруикшир и продължи в осемнадесет поканен на клуб "Рейнджър", ранен коляното си толкова зле, че спортната си кариера е свършено. Това беше разочароващо, но е необходимо да се някак си живеят на, дори и без футбол.

Кандидат-студентски хотели и ресторанти, Гордона Рамзи увлечени, въпреки че той бе избран спонтанно: необходимо е някъде да се учи, ако този спорт е затворена. Младият мъж се надяваше за дълго време, това не е вечно, но повредената менискуса обикновено не се поддава на лечение и рехабилитация. Въпреки надеждите на спорт, готвене заловен него все повече и повече. И, след като завършва колеж, Гордън Рамзи получава първата си работа в Лондон. Ресторантът, където започва кариерата си бъдеще ас гастрономия, престижен достатъчно, там той най-накрая късмет. Тази институция на правилата на Марко Per Uayt, както и ресторант, наречен "Харви" (Харви).

френска кухня

В "Харви" Гордън Рамзи е работил в продължение на около три години, а след това решава да учи изискани вечери и получи само три-звезден ресторант в Англия - Le Гаврош, по това време, един лишен от звезди. Има усъвършенства познанията си за френската кухня в обучението на известния готвач наследствен Алберт Ру.

Гордън Рамзи, чиято биография е толкова високо-майстор току-що е започнало, като учителя, така че година по-късно, оставяйки "Le Гаврош", той покани на студента с френските Алпи, да работят в луксозния ресторант на хотел Дива.

След това, в Париж, той е бил достатъчно късмет, за да присъстват на една кухня с истински кулинарни знаменитости - Guy Savoy и Жоел Robuchon. Три години са летели със стрелка, а след завършено му Гордън Рамзи. биографията си като кулинарни светила току-що започна. Той бе поканен на частна яхта за първи път като готвач.

главен

След като прекарва една година ветроходство в Бермуда, Рамзи се завръща в Лондон, за да встъпи в длъжност главен на "леля Клер" (La Tante Claire) в Челси. Въпреки това, Алберт Ру не оставите отделение сам, той покани Рамзи в Патладжан, когато дори "патладжан" носеше Rossmore име. Ру добър съдия на характера, бившата му чирак в продължение на четири години, така че успя да вдигне рейтинга на ресторанта, който е награден с две звезди Мишлен. Рамзи купих една четвърт от всички акции на тази институция, но е бил принуден да напусне заради конфликт с останалата част от притежателите им да напуснат заведението. Всички служители на кухнята и всички служители останаха с Рамзи. Безпрецедентен.

Това беше трудно решение, но след това беше, че един нов предприемач - Гордън Рамзи. Биография (и семейството му беше такъв случай се радвам), все повече и повече се приближава към Ръшър истории. Срещу беглецът е започнала правни действия в един милион паунда, за ресторанта, защото масово изселване на работниците е самоубийство. Той затвори за три месеца, тъй като персоналът е напълно липсва. Впоследствие, всичко това е съдебен спор блокира, двете страни се разделиха по взаимно съгласие, но подробности не бяха оповестени.

домакин

За три години от съществуването си, със собствен ресторант, открит през 1998 г., Рамзи получи три звезди Мишлен. Той беше единственият, който по това време британския началник trohzvozdnym, а като шотландец - единственият, който изобщо. Малко по-късно той открива и втори ресторант - "Петрус", чиято слава обаче е получила няколко скандални (! Четиридесет и четири хиляди паунда за обяд вино), но звездата на Michelin се оказа почти веднага - една година е изтекъл, и те станаха за няколко години по-късно две.

След това можете да гледате на бърз растеж Рамзи империя. Сега в неговата юрисдикция само в Англия десет ресторанта, шест от които - с звезди Мишлен и три кръчми и още дванадесет ресторанти са извън Обединеното кралство. Компанията Гордън Рамзи Holdings Limited струва около 163 милиона долара, почти седемдесет процента - собственост на Рамзи.

писател

Без да се излиза от плоча, асът на шефа започна очертава своите действия. През 1996 г. вече е публикувана първата му книга - "Страст за вкус", което, за съжаление, все още не е преведена на руски език в официалната версия. Напиши книги най-много харесваше. До 2007 г. те вече са публикувани на четиринадесет, сред които две автобиографичен - "Негодуванието" и "Hands Up". Последно стана незабавни бестселъри далеч извън Англия. И през 2006 г. от кралицата на Великобритания Елизабет II Рамзи той е награден с орден на Британската империя.

ТВ звезда

Действайки по телевизията Рамзи започна през 1998 година. Това е поредица от телевизионни есета за ресторант живот. Дебют, "Точка на кипене" е успех, обаче дойде продължи - ". След точката на кипене" Но истинската световна слава и легиони от фенове, които не са свързани с професионалната готвене, той донесе телевизионни предавания. В "Кухня Hell" и "Кухня Кошмарите" Не е имало документален филм, той има наистина истинско шоу програма, светли и жизнена.

"Кухня Кошмарите"

Този трансфер започна на четвърти канал британската телевизия през 2004. Действието е както следва: в началото на "Кошмар" Рамзи се предлага в един от ресторантите, които страда финансов колапс, поради което е на ръба на закриването. През седмицата се, и се опитва да реши всички проблеми на институцията. Той действа строго сам, с изключение на това дизайнери понякога помагат, за да промените интериора на ресторанта. Тя вече е отишло пет сезона на шоуто.

Рамзи работи като американските производители, както и нова версия на телевизионното шоу, където действието се развива главно в щата Ню Джърси. Има Рамзи след известно време се провери как се развиват нещата в "коригирани" своите ресторанти. В допълнение, американците традиционно се добавят черен пипер на парцела, които се образуват в пъти сърцераздирателни конфликти, но с обостряния, сега те са винаги се случи. Американската версия е по-щедро финансирана, интериори на ресторанти, които участват в шоуто, се променили до неузнаваемост.

F-Словото

Тя показва, британците. Рамзи е много силно разглежда като остроумие от 2005 г. насам. Тук ние също говорим за храната, но във фокуса на гурме еталони не. По-скоро, всичко е точно обратното. Рамзи се опитва да докаже на публиката, която е здравословна и вкусна храна се приготвя без много инвестиции - финансова, време и физически. Тази серия вече е преживял пет сезона. Нашите популярните рецепти Гордона Рамзи в руски печатни, те са най-вече от шоуто. Въпреки това, паричните преводи се извършват шивачка, така че те нямат специален вяра. Често има, например, рецепти с разяснение: "кюфтета с паста: три супени лъжици галета малка, малко мляко, четиристотин грама мляно говеждо месо (моят свинско), малко босилек (I копър) ... (?)"

Със сигурност една книга рецепта в оригинал, много хора в нашата страна чакат нетърпеливо. И не само нещо обичайно, но и наистина високо, почивка. Хората се интересуват от Русия и биографията на Гордона Рамзи, личния си живот и, разбира се, всички кулинарни постижения.

"Ада Кухня" и "MasterChef"

"Ада Кухня" - САЩ риалити шоу, където Гордън Рамзи приведени в светлината на четиринадесет сезони. Това е един от най-популярните програми за сметка на страстите и драматизация на историята. Участниците се състезават за главен място в един от най-известните ресторанти.

Кулинарна посока на риалити шоуто "MasterChef" също е плод на въображението канал "Фокс" навън не идва толкова отдавна, през 2011 г., годината, но това е много популярен в света. Тук любители готвачи играят не само заглавието на главния готвач, но и парична награда и публикуването на собствената си книга на рецепти.

Личен живот

Гордън Рамзи в самото начало на кариерата си, трябваше да напусне ресторанта заради аферата с жената на собственика, но това не се брои. Той се жени през 1996 г. и все още щастливи. Нейната ограничение е учителка, а баща й работи изцяло в рамките на империята на семейни ресторанти. Дарлинг Гордън име Cayetana Елизабет. Родила четири малко Рамзи: Меган - през 1998 г., Джак и Холи през 2000 г. и през 2002 г. Матилда. Децата от най-ранна възраст се включват активно в телевизионното шоу, тоест, с тяхна помощ, за да продължи това, което започна Гордън Рамзи - биография и семейството му. Фото публикуван по-долу е най-добрият демонстрира това.

Всеки от тях е най-известният, само един - шефът на ресторанта Рамзи, Маркъс Veyring, който е начело на "Петрус". Той е разработил много подобна кариера, и докато Рамзи и Veyring намери друг, последният е работил с едни и същи шефовете. И със сигурност голяма част от това приятелство играе подобна, според Гордън Рамзи биография.

интересни факти

• Общо шестнадесет Гордън спечели звезди Мишлен. Това постижение може да се похвали само с много малко френски готвачи.
• Гордън характер е много стръмен - тя е ясна и избухлив, но текучеството на служителите в този дял, няма да се случи.
• Рамзи не приема вегетарианството като понятие.
• Известният готвач емисия бизнес обяд V. V. Путина по време на първото си официално посещение в Обединеното кралство.
• Рамзи падна от скала по време на снимките, но, летящ от голяма височина и падна в ледената вода, той е в състояние да се плува.
• "Вечер Urgant" - единственият руски превода, където гост беше Гордън Рамзи.