Вода кестен

Сред многото видове ядки, годни за консумация от човека в продължение на векове, има една много необичайна - вода кестен. Това интересно растение расте в природата и се отглежда в Япония, Китай, Индия, Централна Африка и някои европейски страни. Сърцевината съдържа вода кестен до 50% нишесте, 15% протеин, 4% захар, 7% мазнини.

Тази вода годишен тревисто растение от семейство Rogulnikovyh (Vodnoorehovyh). Това семейство има около 30 различни вида. Вода кестен, или както го наричат по различен начин, вода кестени, най-често се срещат в нисък ток или застояли води. Това растение - застрашен вид. Водни кестени (вода кестени) - истински реликви. Той принадлежи към един от най-древните растения на земята.

Той има доста дълго стъбло корени в долния почвата. На стеблото има множество тънки корени в насипно състояние. На повърхността на езерото, той развива розетка, състояща се от назъбени листа жилав ромбовидна форма. Тези листа са разположени мозайка, като всеки от тях има стъбла с различна дължина. Външно, те са много подобни на листата на бреза. Тези стебла са разположени "плува" мехури, състояща се от пневматична тъкан - Aerenchyma.

Растението цъфти през май, единични цветя, подредени в пазвите на листата. Цветовете са бели или розови 4 прозрачен лоб и достигат дължина 1 см. Цветовете са видими само в ранните сутрешни часове и късно вечер и в други часове на деня, те са покрити с вода. Водата се извършва на самоопрашване. Плодове, разположени от долната страна на листа розетки.

Вода кестен дава kostyankoobraznye пипс плодове покритие твърда обвивка. Те са 2-4 процес, наречени "рога". Вътре в черупката е доста голям бял ядро. Тя е до появата на тези ядки и дава името на семейството на растенията - Rogulnikovye.

По време на процеса на узряване ядки въздушни джобове изрезки оставя значително увеличават размера си, за да запази растението повърхността. Когато плодът е напълно узрели, стволови вода кестен е отрязана и растението започва да дрейф по течението на реката, или просто да плува на повърхността на езерото под въздействието на вятъра. След листата гният, зрели орехи падат на дъното на езерото, където земята прилепени към техните рога. Те могат да запазят своята жизнеспособност в продължение на повече от 10 години. За покълването на тези ядки се нуждае от спящ период, който продължава до 0,5 години. Само когато, след този период, температурата на водата се повиши над 10-12 ° С, ядки покълнат. Въпреки това, с дебелина тяхната черупка се отваря и от дума на младия корен, покълнал от спящи пъпки. Първо той спря, а след това, след като описващ дъга се спуска и се ангажира по трудния земята. Облекчение черупки от ядки постепенно възниква и точки по посока на нарастващата същите спящи пъпки стволови. Накрая, люспи дезинтегрират черупката и стъблото достига повърхността на водата, където листът се образува контакт.

Плодовете на това растение отдавна се използват в хранително-вкусовата и за производството на различни лекарствени отвари. Сега те често се използва в китайската медицина. Вода кестен се използва като диуретик, стягащо, тонизиращо, успокоително, изпотяване, фиксиране, спазмолитично и жлъчегонно. Той се използва в малария, диария, възпаление на очите, ухапване от змия, дизентерия, гонорея, бяло течение при жените. Китайците вярват, плодовете на това растение е отличен начин за подобряване на потентността.

Chilim гайка може да се консумират в сурово състояние, но може да бъде приготвена от него разнообразие от ястия. Има много начини, за да го готвя. Той е варено, печено, смилат на брашно, натрошен за производство на зърнени, захаросани, го направи пикантни сосове.